Dışı çıtır çıtır ve içi yapışkan kızarmış köfte - Yemeği
Oğlum ve ben yapışkan pirinç ürünlerini, özellikle kızarmış hamur tatlılarını yemeyi severiz. Geçmişte, yapışkan pirinç topları evde kızartıldığında, her zaman birbirine yapışırlar ve yüzey gevrek ve çok yağlı değildir. Bir keresinde bir düğün şarabı yedim ve kızarmış hamur tatlısı servis ettim. Yapışkan pirinç toplarının dışı gevrek, içi yapışkan ve çok güzel. Ben övgü doluyum. Kocam bir paket sigara aldı ve gizlice mutfağa girdi. O zamandan beri ailemiz dışı çıtır çıtır içi mumsu kızarmış köfte yedi. Yapışkan pirinç unu 120 g Su 100 gram şeker 15 gram sıvı yağ Doğru miktar
120 gr yapışkan pirinç ununu bir leğene koyun ve 100 gr su ekleyin.
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve 10 dakika uyanın.
Her biri yaklaşık 8-9 gramlık yapışkan pirinç topları halinde yuvarlayın.
Tencereye uygun miktarda (yaklaşık 20-25 gram) yağ koyun.
Yağı pot duvarının her yerine kaydırmak için bir spatula kullanın.
Yağ sıcakken tencereye 15 gram şeker koyup sırayla köfteleri ilave edip karıştırarak kavurun.
Yapışkan pirinç topları genişleyene ve yüzey hafif sarı ve gevrek olana kadar karıştırın, üzerine şeker serpin ve pişirin. Damak zevkinize göre şeker serpin.
