Aksesuarlar: Soğan 40 gr arpacık soğanı 8 gr kıyılmış sarımsak 20 gr kıyılmış zencefil 8 gr buharda pişirilmiş balık soya sosu 28 gr istiridye sosu 24 gr monosodyum glutamat 1 gr yemeklik yağ 50 gr tempeh 8 gr doğranmış biber 60 gr et suyu 2 gr tuz 3 gr beyaz şeker 10 gr soya sosu 5 G baharatlı yağ 15 g su nişastası uygun miktarda
Biber biberi doğranmış uygulama 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Balık kafasını yıkayın, solungaçları ve pulları çıkarın, suyu boşaltın ve B ile turşu yapın.
3 Baharatları tartın, doğranmış biber ve yeşil soğan, zencefil, sarımsak, soğan ve tempeh hazırlayın. Sosu kızartın.
4 Balık kafasını büyük bir balık tabağına koyun ve üzerine kızarmış sosu koyun,
5 Buharlı pişiriciye koyun ve 25 dakika buharda pişirin.
