Aksesuarlar: 2 gr maya, 240 gr su, 60 gr beyaz şeker
Büyük kuzeybatı mısır unu çörekler nasıl yapılır 1400 gram un, 100 gram mısır unu, 60 gram beyaz şeker, tartın ve bir kenara koyun
2 İyice karıştırın
32 gram maya tartılıp kenara
4 Ilık suyla (30-40 derece) karıştırın ve 5 dakika bekletin
5 Mayalı suyu unun içine dökün, kuru toz kalmayana kadar çubuklarla karıştırın
6 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
Boyutun iki katına 7 çekim
8 Benzer büyüklükteki dozlara bölün
9 Yuvarlandıktan sonra, mısır yaprakları ile bir buharda 20 dakika daha mayalanması için koyun, 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, üç dakika ocağı kapatın ve çıkarın
