Sığır Eti
1000 g
Taro
500 g
Yardımcı maddeler: yağ, yeşil soğan, Kore biber sosu, kızarmış sos, pirinç şarabı, kurutulmuş alıç, yıldız anason, doğranmış biber, kuru kırmızı biber Taro ile sığır filetosu nasıl pişirilir 1 Rozbif ve soyulmuş taroyu bir kenara koyun. (Bu deride sığır filetosu) 2 Tencereye su, zencefil ve yeşil soğanı koyun ve şarabı pişirin, sığır filetosunu iyice haşlayın. 3 Beyazlatılmış sığır filetosunu soğuk suyla durulayın ve uygun parçalar halinde kesin. 4 Malzemeleri hazırlayın. 5 Taroyu küpler halinde kesin. (Taro kesilir ve içinde desenler vardır, yani taro un demektir) 6 Tavada yağı ısıtın ve taro altın sarısı bir renge kadar kızartılır, bu da taro'nun kızartılmaya hazır olduğu anlamına gelir. 7 Kuru yağı kontrol etmek için kızarmış taroyu alın. 8 Kurutulmuş biber dilimlerini ısıtmak için yağı bir tencereye koyun, zencefil, yıldız anason ve yeşil soğan budaklarını kızartın. 9 Acı biber sosu dökün ve kırmızı yağı elde etmek için kısık ateşte karıştırarak kızartın. 10 Rozbifi dökün ve kızartın. 11 Pirinç şarabı ekleyin ve kavurmaya devam edin. 12 Pişirirken kızarmış sosu ekleyin. 13 Rozbif ve malzemeleri lezzetli olana kadar kızartın, sığır filetosu suyunu sığır filetosunun üzerine dökün. 14 Kuru alıç ve ezilmiş biberi ekleyin, yüksek ateşte kaynatın. 15 Elektrikli düdüklü tencereye dökün ve 20 dakika bastırın. (Sığır filetosunun daha fazla tendonu varsa, baskı süresini uzatın) 16 Sıkılmış sığır filetosunu tekrar tencereye dökün, malzemeleri alın ve kızarmış taroyu sığır filetosuna ekleyin. 17 Rozbif ve taroyu karıştırın, üzerini kapatın ve 8 dakika pişirin. Taro ve sığır filetosu yumuşak ve çürük olduğunda, suyu toplamak için yüksek ısı kullanın. 18 Haşlanmış sığır filetosunu bir kapta sıcak olarak servis edin.