Aşama 1
Referans yaşı: 12 ay veya daha fazla Malzemeler: 2 yumurta, 30 gr lahana, 20 gr havuç, 15 gr yengeç mantarı, 15 gr su nişastası Pişirme süresi: 20 dakika Zorluk analizi: temelAdım 2
Havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Not: Havuç ince doğranmış olmalıdır.Bu, kalın yumurta ve ruloları kesmeyi kolaylaştırır ve bebeklerin çiğnemesi ve sindirmesi kolaydır!Aşama 3
Su kaynadıktan sonra tencerede lahanayı, yengeç mantarlarını ve havuçları haşlayın. Not: Kaliteli lahana sıkı, sıkı sarılmış ve dokuda gevrek olmalıdır.Böcek ısırıkları, sarı yaprakları, çatlakları ve çürümeleri olan lahana almamak en iyisidir. İlkbaharda taze lahana genellikle ince ve gevşek olduğundan, seçim yaparken yumuşak ve yumuşak olanları tercih etmeye çalışın.4. adım
Lahanayı doğrayın ve yengeç mantarlarını doğrayın. Not: Yengeç aromalı mantarların kökleri çiğneme ve sindirim için pek iyi değildir.Bir yaşın altındaki bebekler sadece kapağın bir kısmını yiyebilir, daha büyük bebekler de köklerini kesmelidir!Adım 5
Ayrıldıktan sonra yumurtaları eleyin. Not: Elemenin amacı yumurta sıvısındaki kabarcıkları çıkarmaktır.Kalın omlet daha narindir ve tadı daha iyidir.6. Adım
Su nişastası ekleyin ve iyice karıştırın. Not: Nişasta her kullanıldığında, arka planda bir sürü mesaj atılacak, nişasta sihirli bir toz mudur? Tatlı patates nişastası kullanılabilir mi? Saklayabilir misin? Onun yerine un kullanabilir misin? Nişasta, bitkilerden elde edilen bir tür toz olup, bir çeşit karbonhidrattır ve genellikle katkı maddesi içermez. Nişasta, yüksek sıcaklıkla karşılaştığında koloidal bir çözelti halinde jelatinleşir, böylece bir kek yaparken şekillendirmesi daha kolay olur! Belirli bir tür nişastayı kullanmak için özel bir etiket yoksa, bunlar birbirinin yerine kullanılabilir, ancak unun doğası nişastadan çok farklıdır ve ikame edilemez!7. Adım
Kıyılmış yengeç aromalı mantarları, rendelenmiş lahanayı ve rendelenmiş turpu yumurta sıvısına koyun ve iyice karıştırın.8. Adım
Tava ısıtıldıktan sonra az miktarda yağ ekleyin, yumurta karışımının üçte birini dökün, eşit şekilde yayın ve olgunlaşana kadar kızartın.9. Adım
İleri doğru yuvarlayın ve tencerenin yan tarafına koyun.10. adım
Yumurta sıvısını ikinci kez ekleyin ve yumurta sıvısının önceki yumurta rulolarına yapışması için hızlıca yayın.Yedinci olgunluğa kadar kızarttıktan sonra, rulo yumurta rulolarından ileriye doğru yuvarlanmaya devam edin.11. adım
Üçüncü kez ikinci kez tekrarlayın.Adım 1/2
Rulo bittikten sonra tamamen pişirilebilir, çevirmeyi unutmayın!