Çikolatalı Peynirli Ay Pastası - Yemeği
"Chocolate Control'ün yemeyi çok sevdiği bir ay pastası. Zengin bir çikolata tadı var ve peynir dolgusunun aroması tüm ağzı dolduruyor. Hiç yağlı hissetmiyor. Çok lezzetli." Çikolata Bark
- çikolata 150 g
- kakao tozu 5 g
- Fıstık yağı 60 g
- Düşük glütenli un 200 g
- Peynir peyniri 50 gram
- Düşük glütenli un 35 g
- Tereyağı 20 g
- toz şeker 30 g
- Süt 90 g
- yumurta sarısı 2 parça
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce peynir dolgu malzemelerini hazırlayın, ardından peynir dolgusunu yapın
-
2 Tereyağı ve peyniri suda eriyene kadar ısıtın ve parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın
-
3 yumurta sarısı ve ince şeker, beyaz olana kadar karıştırın
-
4 Düşük glütenli una eleyin ve eşit şekilde karıştırın
-
5 Sütü kaynatıncaya kadar ısıtın, yavaşça yumurta sarısı hamuruna dökün ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar hızla karıştırın.
-
6 Küçük bir tencereye dökün ve hamur olana kadar karıştırın.
-
7 Hamuru sıcakken peynirin içine dökün.
-
8 Tamamen soğuduktan sonra, tereyağının tamamen emilmesi ve eşit bir şekilde oluşması için peynir dolgusunu eşit şekilde yoğurmak için bir spatula kullanın.
-
9 Çikolata kabuğu yapmak için çikolata kaplama malzemeleri hazırlayın
-
10 Çikolata sosunu ve fıstık yağını eşit şekilde karıştırın
-
11 Elenmiş kakao tozu ve düşük glüten tozu ekleyin
-
12 İyice karıştırın ve bir hamur oluşturun Çikolata kabuğunu 20 gramlık porsiyonlara ayırın ve cildin kurumasını ve sertleşmesini önlemek için streç film ile kapatın.
-
13 Önce 25 gr çikolata kabuğunu ezin, kalıba koyun ve bastırın
-
14 Dolguyu ortaya koyun ve kenarlarına bastırın ve son olarak 15 gram çikolata kabuğunu koyun, dolmayı önlemek için kenarlara bastırın, sartıktan sonra ay kek kalıbına koyun ve bastırın.
-
15 Preslenmiş ay keklerini fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırına koyun, orta tabakayı 165 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 15 dakika pişirin.
-
16Sıcak çikolata ve peynirli ay kekleri çıktı, peynir dolgusu zengin ve lezzetli
İpuçları
1. Önce peynir dolgusunu yaptığınızdan emin olun, ardından soğutup yoğurduktan sonra çikolata kabuğunu yapın. Çikolata kabuğunun kolay kuruması ve doldurma sırasında dolgunun çatlaması kolay olduğu için, cildin kurumasını önlemek için plastik sargı ile kapatılması da gereklidir. 2. Taze pişmiş derinin tadı biraz daha serttir Soğuduktan sonra, ay keki bir gece mühürlenir ve deri tekrar yumuşak olur. 3. Deri dolgusu oranı 2: 3'lük pakete göre olup 50g kalıp kullanılır ve küp miktarı 9 adet olabilir. Tabii ki, dolma yemek için klasik 3: 5'i de kullanabilirsiniz, ancak miktarın sizin tarafınızdan dönüştürülmesi gerekir. 4. PE5389 fırın kullanıyorum, lütfen diğer marka fırınları kullanırken pişirme sıcaklığını uygun şekilde ayarlayın Kahve Karlı Ay Pastası
önceki
Paris Michalac
Sonraki
