g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ve ekşi sazan - Yemeği

Malzemeler

sazan

1 parça

ketçap

3 yemek kaşığı

Aksesuarlar: yağ, tuz, yemeklik şarap, yumuşak şeker, 5 yemek kaşığı, beyaz sirke, 5 yemek kaşığı, monosodyum glutamat, biber, arpacık soğanı, sarımsak, zencefil, kuru nişasta ve nişasta

Tatlı ve ekşi sazan yöntemi 1 Sazanı pulları, solungaçları ve iç organlarını çıkardıktan sonra yıkayın ve balık kılçığı çekilinceye kadar yüzgecin kenarından 3 cm uzaklıkta düz bir bıçakla kesin.

2 İkinci kesiği 3-4 cm'de kesin

3 bıçağı düz bir şekilde yatırın ve yaklaşık 2,5 cm kesin

4 Her 3-4 cm'de bir çiçek bıçağı kesin ve balığın diğer tarafını bu şekilde kesin.

5 Şarap, karabiber ve tuzla balığın içine ve dışına yayın ve 10 dakika marine edin

6 adet taze soğan, zencefil, sarımsak, ayrı ayrı kıyma

7 Şeker ve beyaz sirkeyi kaba koyun ve iyice karıştırın

8 Kuru nişastaya uygun miktarda su ekleyin, nişasta macunu oluşturmak için iyice karıştırın

9 Balığın kuyruğunu kaldırın ve nişasta hamurunu balığın üzerine dökün, eşit miktarda nişasta macunu sürün

10 Tencereye yağı koyun, yağ sıcaklığı% 70 sıcakken, bir elinizle balığın kuyruğunu kaldırın ve diğer elinizle bir kaşık yardımıyla tencerede yağı alıp balık eti hafif beyazlaşana kadar balığın üzerine dökün.

11 Balığı tencereye koyun, bir spatula ile balık kuyruğunu itin ve balık kuyruğu şekillendirildikten sonra, balığın yüzeyi hafif sarı olana kadar balığın üzerindeki kızgın yağı bir kaşık kullanın

12 Başka bir yağ tavasında frenk soğanı, zencefil, sarımsak

13 Domates sosu ve 1 çay kaşığı pişirme şarabı ekleyin ve kırmızı yağı karıştırarak kızartın

14 Tencereye uygun miktarda su koyun, şeker, beyaz sirke, monosodyum glutamat, 1/2 çay kaşığı tuzu kaynatın

15 Uygun miktarda nişasta hamurunu suyla seyreltin, porsiyonlar halinde koyulaşana kadar tencereye koyun, ardından 1 çorba kaşığı kızarmış balık yağını dökün ve iyice karıştırın.