Önce eski erişteleri hazırlayın, malzemeleri bir top halinde yoğurun, oda sıcaklığında dört saat veya oda sıcaklığında bir saat plastik bir poşete koyun ve sonra bir gece buzdolabına koyun (eğer vaktiniz yoksa atlayabilirsiniz, ancak eski erişte eklemenin tadı daha güzel olacaktır). Yumurta ve galeta unu hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın, tuzu ve mayayı iki taraftan ayırmayı unutmayın, aksi takdirde maya ölür ve yoğurmaya başlar.Ayrıca ekmek makinesi veya pişirme makinesi de kullanabilirsiniz.Makine kullanırsanız zeytinyağı koymayın. , Eklemeden önce hamur haline getirin
Hamuru filme alıncaya kadar yoğurduktan sonra, yuvarlak bir kaseye koyun, üzerine biraz su sürün ve 2 saat boyunca hamur iki kat büyük olana kadar mayalanması için ıslak bir havluyla örtün , Köri dolgusunu paketleyin, yumurtayı sıkıca kapatın ve iyice geçirin, doldurulmuş ekmeği süpürün, ardından ekmek kırıntılarını üzerine dökün ve 40 dakika ikinci bir fermantasyon yapın.
Derin yağda kızartılmış çörekler: Yağı ısıtın, sıcaklığı test etmek için biraz ekmek kırıntısı koyun, sadece yukarı kaldırın ve sonra çörekleri toplayın, çörekler orta ve kısık ateşe çevirin ve her iki taraftaki çörekler kızarana kadar kızartın: Fırını önceden 180 derece ısıtın, fırına koyun Yüzey altın olana kadar 15-18 dakika pişirin
Tamamlanmış ürün