g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli aperatif çantası - Yemeği

Her ekmek ve erişte yaptığımda, daha fazlasını yapmaya hazırım çünkü ailede pek çok insan var ve onlar ekmek yemeyi seviyorlar. Biraz daha erişteyi karıştırarak bir seferde birkaç çeşit ekmek yapabilirsiniz.Evde bunu hızlı yapacak iki fırın var Sonra iki fırını birlikte açın, bir seferde daha fazla ekmek yapın, bitiremiyorsanız dondurun ve tekrar yemek yediğinizde oda sıcaklığında çözdükten sonra 180 derecede fırında 3-5 dakika pişirin. Taze pişmiş kadar lezzetli. Bu sefer peynir dolgulu bir ekmek yaptım, bu yüzden birkaç şekil daha yaptım, bunlardan biri, bir grup küçük peynirli çörek yapmak için yükseltilmiş kare bir tabak kullanmak, tek tek küçük ekmekler birbirine sıkılmış, bak. Aynı zamanda çok sevimli ... Anahtar kalıp boşluğunu tam olarak kullanmaktır.Fırın tepsisi büyükse bir seferde dolu çörek üretilebilir Kesinlikle lezzetli ve seri üretilen bir ekmektir. Bu tür sandviç çörekler, kırmızı fasulye ezmesi, muhallebi, sulu tatlılar gibi çeşitli dolgu aromalarına sahip olabilir. Küçük sıralı çörekler istediğiniz gibi harmanlanabilir. Peynirin besin değeri yüksek olduğu için peynir yemeyi seviyorum.Peynir, konsantre ve fermente sütten yapılan bir süt ürünüdür.Sütte büyük miktarda suyu dışarıda bırakır ve yüksek besin değeri özünü korur.Süt ürünleri olarak bilinir. "Altın". Her kilogram peynir ürünü, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu 10 kilogram süt proteini, kalsiyum ve fosforu ve diğer süper markalı besinleri yoğunlaştırır. Benzersiz fermantasyon süreci, besinlerin emilim oranının% 96 ila% 98'e ulaşmasını sağlar. Peynir, vücudun hastalıklara direnme, metabolizmayı teşvik etme, canlılığı artırma, göz sağlığını koruma ve cilt zindeliğini koruma yeteneğini artırabilir. Peynirdeki laktik asit bakterileri ve metabolitleri, insan bağırsaklarındaki normal floranın dengesini ve dengesini korumaya yardımcı olur ve kabızlık ve ishali önler. Peynirde daha fazla yağ ve ısı bulunur ancak kolesterol içeriği daha düşüktür. Peynirin de dezavantajları vardır, yani ambalajı açıldıktan sonra bir kez yenemez.Saklanırken ve paketlenirken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır: Öncelikle küf ve bozulmayı önlemek için oksijen yalıtılmalıdır; ikincisi esnek dokusunu korumak ve kilo kaybını önlemek için nemi muhafaza etmek. Peynirin nem içeriği ne kadar yüksekse, bozulma ve bozulma o kadar kolay olur. Düşük sıcaklıkta saklama koşulları altında olmasına rağmen, yüksek su içeriğine sahip yumuşak peynir ve krem peynir, maya ve küf tarafından bozulmaya hala çok duyarlıdır. Bu nedenle, peyniri alırken ambalajın üzerine sıkın.Paketi kazmak için kaşık veya başka bir alet kullanmayın.Bu kaplar, kullanımdan sonra peynirin bozulmasına neden olur.Evden daha az peynir alın.Paketi açıp bir kez kullandığınızdan emin olun. . Ekmek unu 400 gram Beyaz şeker 40 gram Yumurta 50 gram Su 220 gram Maya 6 gram tuz 2 gram Tuzsuz tereyağı 35 gram Peynir sosu Doğru miktar

Vaktinden önce oda sıcaklığında tereyağı yumuşatıldı

Yüksek glütenli un, şeker ve maya pişirme makinesinde 10 saniye karıştırılır Yumurta ve su sıvı kabul edilir Un karışımına yavaş yavaş ilave edilir 5 dakika yavaş hızda karıştırılır, 5 dakika yüksek hıza getirilir. % 80'e kadar karıştırın, sadece bir parça hamur görünür filmi uzatır, ancak kalın el-delme deliğinin etrafında düzensiz pürüzlü kenarlar vardır.

Bu sırada tereyağı ve tuz ekleyin ve tereyağı ile hamurun yavaşça birleşmesine izin vermek için 3 dakika yavaşça karıştırın.

5 dakika daha hızlı bir şekilde karıştırın Hamurun son hali, tamamen genişletilmiş aşama olan eldiven filmi halindedir.Şu anda hamur elastik ve yumuşaktır ancak yapışkan değildir.

İyileştirilen hamur kazıyıcı yardımı ile hazneden dışarı çekilir, oluşan glüteni yok edeceği için yırtmayın Hamuru fırın tepsisine veya ağzı kapalı bir kutuya koyun ve 2 cm kalınlığında hamur oluşturana kadar iki elinizle hafifçe vurun.

Yüzeyi plastik sargı ile örtün ve 28 derece oda sıcaklığında fermantasyon gerçekleştirin.Oda sıcaklığı bu sıcaklığa ulaşmazsa, bir prova kutusu kullanmanız gerekir. Prova kutusundaki prova filmini kapatmanıza gerek yoktur.Sadece prova kutusunu ayarlayın. 28 derecelik bir sıcaklık ve% 75 nem oranı ayarlayın. Hamur iki kat büyük olduğunda yaklaşık 1 saat sürecektir. Fermantasyon durumunu önemsemeyin.

Yapılan hamur önce 50 gramlık küçük hamurlara bölünmeli ve bölünen hamur, geri dönüşüm hareketine doğru en uçtaki hamuru toplamak için iki elinizle hızlıca yuvarlatılmalıdır.

Taze tutma çantasını örtün ve oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirin.Elinizle gevşek hamuru birkaç kez hafifçe vurun Hamuru vururken ellerinizi tokatlayıp tokatlanmayacak şekilde kavis yapmalısınız Hamur kalın ve yuvarlaktır. , Yaklaşık 10 cm çapında

Daha sonra, başlangıçta yuvarlatıldığında ucu yukarı bakacak şekilde hamuru ters çevirin ve ortasına 12 gram peynir sosu sürün.

Çörek gibi ağzınızı sıkın

Bunları ağzı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine koyun.Fırın tepsisine her seferinde orta aralıklarla 9 küçük peynir poşeti koyabilir ve bunlar ikinci turdan sonra yan yana olur.

Fermantasyon kutusunun sıcaklığını 30 dereceye ve nemi% 80'e ayarlayın. Kalıp 8 dakika dolana kadar son provayı gerçekleştirin. Prova yaklaşık bir saat sürer ve prova işlemi hamurdan iki kat daha büyük olacaktır. Aynı şekilde, zamanı da önemsemeyin. Saç durumu. Son olarak, prova edilmiş ekmek hamurunun yüzeyi dekorasyon için bir kat un ile elenir.

Fırını önceden ısıtın ve 175 derecede 30 dakika pişirin.Yaklaşık 8-10 dakika piştikten sonra aşırı rengi önlemek için yüzeyi kalay folyo ile kaplayın.

Pişirdikten sonra, fırın tepsisini çıkarın ve iki kez çalkalayın ve ardından küçük yemek çubuklarını açın ve kurutma ağında soğumaya bırakın. Bir saniyede aşık olun.