Yüksek glütenli un
160 g
Çok amaçlı un
90 g
Balkabağı Püresi
100 gram
Su
40 g
Aksesuarlar Maya 3g süt tozu 12g pudra şekeri 15g yumurta 1 ayçiçek yağı 10g tuz 2g Kabak çelenkli ekmek nasıl yapılır 1 Kabağı soyun ve kesin. 2 Tencereye koyun ve buharlayın. 3 İnce bir balkabağı püresine bastırmak için bir kaşık kullanın. 4 Kabak püresi ve su dışında tüm malzemeler karıştırılır. Kabak püresini ve suyu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamur haline getirin. 5 Şeffaf bir film görünene kadar tekrar tekrar yoğurun. 6 Yuvarlak bir leğene koyun, streç filmle örtün ve mayalayın. 72-2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edin. 8 Çıkarın, yoğurun ve boşaltın, birkaç eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 15-20 dakika dinlenin. 9 Bir porsiyon alın ve bir şerit halinde ovalayın. 10 Şeridi, ortada bir boşluk bırakarak gevşek bir düğüm halinde bağlayın ve her iki ucu iki tur sarın, bir çelenk şekli oluşturmak için kuyruğu altına bastırın. Tüm şekillendirme tamamlandıktan sonra, ikinci fermantasyon için fırın tepsisine koyun. 11 Orijinal boyutunun 1,5 katı fermente edin, yumurta sıvısı sürün ve çörek otu serpin. 12 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta tabakayı yaklaşık 15 dakika aşağı yukarı ısıtın. 13 Ekmek bitti ~~