Malzemeler
Yüksek fan
20 g
Shimizu
100 gram
Aksesuarlar Yüksek toz 270 g süt tozu 10 g süt 55 g yumurta 1 maya 5 g tuz 3 g şeker 35 g
Hokkaido Tost Ekmeği 120 gram yüksek un ve 100 gram su hazırlayın
2 Temiz su ve yüksek tozu eşit şekilde karıştırın
3 Düşük ateşte ısıtın ve erişte çorbası hafif kıvamlı bir hamur haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.Pişirdikten sonra ocaktan alın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
4 Yumurta, süt, çorba ve diğer sıvıları ekmek makinesine dökün ve bunları yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın
5 Yüksek unu ekmek makinesine dökün, tuz ve şekeri karşı köşelere koyun, ortasına parmaklarınızla bir delik kazın ve maya tozunu deliğe dökün
6 Ekmek makinesinin kapağını kapattıktan sonra bir yoğurma programı ayarlayın, hamur top haline getirilir.
7 Tekrar bir yoğurma programı ayarlayın, hamur biraz daha hassas hale gelir.
8 Kontrol etmek için bir hamur topu çektikten sonra, hamur kaba filmden çekilebilir, bir yoğurma programı kurarım, hamur ince eldiven filminden çekilebilir
9 Ekmek makinesinin iç kabını çıkarın, mikrodalgaya koyun ve yanına fermantasyon için sıcak su koyun.
10 Hamuru iki buçuk kez ıslatın ve çıkarın
11 Havayı yavaşça açmak için oklava kullanın.
12 Sonra hamuru üç parçaya bölün
13 Bir parça hamur alın, yeniden birleştirin ve tezgahın üzerine koyun.
14 Oklava ile dana dili şeklinde kurutulur
15 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
16 Hafifçe sıktıktan sonra tekrar açın
17 Sonra tekrar sarın
18 Üç hamuru kıvırdıktan sonra, kalıptan çıkarmanın zor olmayacağından korkarak kalıba koyun, kalıp kutusunu hafifçe un serpin ve ardından ikinci ısıtma için sıcak su fermantasyon yöntemini kullanmaya devam edin
19 Hamur sekizinci dolduğunda
20 Tost kutusunu önceden ısıtılmış fırına koyun ve 165 derecede 35 dakika pişirin. Üst kısım neredeyse fırının üstünde
21 Vade bittikten sonra çıkar
22 Tostu kalıptan çıkarın ve sıcak bir taze saklama torbasına koyun.
-
- Lahana ile karıştırılmış tofu
-
- Fasulye ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Karides Topu ve Lahana Çorbası
-
- Kızarmış Havuçlu Köfte
-
- Soya Soslu Buharda Pişirilmiş Tavuk Kanadı
-
- Salatalık Kızarmış Erişte
-
- Acı kavun dolması et
-
- Margaret
-
- Zambak Tohumu ve Kırmızı Hurma Çorbası
-
- Rendelenmiş turp
-
- Kızarmış Baharatlı Kanat Kökü
-
- Buharda Pişirilmiş Patlıcan Klip
