Hafif Peynirli Cheesecake - Yemeği
Tüm malzemeler hazır
Daha sonra kullanmak için ayrı yumurta akı ve yumurta sarısı
Tencereye su ekleyin ve ılık suya ısıtın. Süt ve krem peyniri küçük bir leğene dökün, ılık su dolu bir tencereye koyun, küçük bir ateşte tutun, suyu kapalı tutun ve parçacık kalmayana kadar karıştırarak ısıtın.
Tereyağını dökün ve tamamen eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Yumurta sarısını ekleyin, önce bir tane ekleyin ve iyice karıştırın, ardından hepsi eklenene kadar diğerini ekleyin.
İyice karıştırın
Un ekleyin ve iyice karıştırın
Daha sonra kullanmak için bu hamur seviyesine karıştırın
Yumurta beyazlarını limon suyuna ekleyin ve düşük hızda çırpmaya başlayın. Büyük kabarcıklar yaparken şekerin 1 / 3'ünü, kabarcıklar orta haldeyken şekerin 1 / 3'ünü ekleyin. Köpük ince olana ve akmayana kadar çırpmaya devam edin. Şekerin son üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin
Küçük kıvrımlı bir kaşıkla ıslak köpük haline getirin
Yumurta beyazı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit olana kadar hızla karıştırın.
Beze kabına dökün ve karıştırmaya devam edin
Eşit şekilde karıştırın.Bu sırada, fırın alt katı kullanabilir, fırın tepsisine 40 su ekleyebilir, fırın tepsisinin üstüne bir ızgara filesi ekleyebilir ve 150'de 10 dakika ön ısıtma yapabilir.
Bu durumda ısının
Kek kalıbını silikon yağlı kağıtla yakalayın
Kek kelebeğini dökün, küçük baloncukları düzeltin (susam tohumlarını severim, biraz serpin). Susam serpemezsin
150 ° C'de 30 dakika pişirin ve 30 dakika 120 ° C'ye getirin. Fırında 30 dakika pişirin, soğumaya bırakın, buzdolabına koyun ve ertesi gün yiyin. Ağızda erime hissi! Kendi fırınınıza göre sıcaklık biraz ayarlanabilir.
