Orta tohum yüksek toz
200 g
Orta beyaz şeker
10 g
Orta süt
100 gram
Orta maya türleri
3g
Yardımcı malzemeler: ana hamur yüksek toz 50g ana hamur şekeri 15g ana hamur tuzu 3g ana hamur süt tozu 12g ana hamur tereyağı 12g ana hamur yumurtası 1 süt puf 15g Kurabiye tostu nasıl yapılır 1. Malzemeleri ekmek makinesine koyun, ekmek makinesini çalıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun; 2 Çıkarın, hava geçirmez bir tanka koyun ve 17-20 saat soğuk fermantasyon için buzdolabına koyun; 317 saat dondurma ve fermantasyondan sonra hamur, orijinal boyutunun 1-1,5 katı kadar şişer, hamuru çıkarın ve küçük parçalara ayırın; 4 Ana hamurun malzemelerini (tereyağı hariç) ve orta tip hamurun küçük parçalara ayrılanlarını ekmek makinesine koyun, ekmek makinesini çalıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun; 5 Tereyağı ekleyip ekmek makinesinin yoğurma işlevi tamamlanana kadar yoğurun; 6 Yaklaşık 1,5 saat boyunca doğrudan ekmek makinesinde ilerleyin, hamur orijinal boyutunun 2-3 katı genişleyecektir; 7 Çıkarın, tüketin ve 3 eşit parçaya bölün; 8 Yuvarladıktan sonra 30 dakika bekletin, hamur orijinal boyutunun 1,5 katı genişleyecektir; 9 Hamurun ortasından başlayarak aşağı yukarı uzun parçalar halinde yuvarlayın; 10 Silindirik bir şekle yuvarlayın; 11450G'lik bir tost kalıbına koyun; 12 Oda sıcaklığında fermantasyonu gerçekleştirin ve yeşil gövdeyi küfle dolu 9 dakikaya genişletin; 13 Yumurta sıvısını ve sütlü bisküvileri serpin; 14 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede 40 dakika pişirin ve geri sayım yapın; 15 Altın yüzey fırınlanabilir; 16 Bir tel rafa taşıyın ve dilimlenip yenmeden önce soğumasını bekleyin.