Sufle tost - Yemeği

Malzemeler

Orta tohum yüksek toz

200 g

Orta beyaz şeker

10 g

Orta süt

100 gram

Orta maya türleri

3g

Yardımcı malzemeler: ana hamur yüksek toz 50g ana hamur şekeri 15g ana hamur tuzu 3g ana hamur süt tozu 12g ana hamur tereyağı 12g ana hamur yumurtası 1 süt puf 15g

Kurabiye tostu nasıl yapılır 1. Malzemeleri ekmek makinesine koyun, ekmek makinesini çalıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;

2 Çıkarın, hava geçirmez bir tanka koyun ve 17-20 saat soğuk fermantasyon için buzdolabına koyun;

317 saat dondurma ve fermantasyondan sonra hamur, orijinal boyutunun 1-1,5 katı kadar şişer, hamuru çıkarın ve küçük parçalara ayırın;

4 Ana hamurun malzemelerini (tereyağı hariç) ve orta tip hamurun küçük parçalara ayrılanlarını ekmek makinesine koyun, ekmek makinesini çalıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;

5 Tereyağı ekleyip ekmek makinesinin yoğurma işlevi tamamlanana kadar yoğurun;

6 Yaklaşık 1,5 saat boyunca doğrudan ekmek makinesinde ilerleyin, hamur orijinal boyutunun 2-3 katı genişleyecektir;

7 Çıkarın, tüketin ve 3 eşit parçaya bölün;

8 Yuvarladıktan sonra 30 dakika bekletin, hamur orijinal boyutunun 1,5 katı genişleyecektir;

9 Hamurun ortasından başlayarak aşağı yukarı uzun parçalar halinde yuvarlayın;

10 Silindirik bir şekle yuvarlayın;

11450G'lik bir tost kalıbına koyun;

12 Oda sıcaklığında fermantasyonu gerçekleştirin ve yeşil gövdeyi küfle dolu 9 dakikaya genişletin;

13 Yumurta sıvısını ve sütlü bisküvileri serpin;

14 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede 40 dakika pişirin ve geri sayım yapın;

15 Altın yüzey fırınlanabilir;

16 Bir tel rafa taşıyın ve dilimlenip yenmeden önce soğumasını bekleyin.

Tuzlu Balık Patlıcan Şeritleri
önceki
Kestane domuz eti
Sonraki
Salata Soslu Jambon ve Domuz İpi Çörekler
Kung Pao Tavuk
Kırmızı fasulyeli kek
Arktik Karidesli Omlet
Kazkaz badem karoları
Kış Kavun Jambon Sosis
Black Yang Çıtır Bahar Kek
Kızarmış Erişte
Tava kızarmış karabiber ördek göğsü pilav
Jambonlu pilav
Renkli patates püresi
Tuz ve Biber Patates Cipsi
To Top