Malzemeler
Yüksek glütenli un
540 g
Düşük glütenli un
60 g
Aksesuarlar: süt tozu 30g süt 200g krem şanti 160g beyaz şeker 80g tuz 6g maya 6g bütün yumurta sıvısı 70g tereyağı 20g
Hokkaido tostu yöntemi 1 Her türlü malzemeyi iyi tartın, bu iki adet 450g tost miktarıdır.
2 Önce tüm sıvıyı ekmek makinesine dökün, bir köşeye beyaz şekeri ve diğer köşeye tuzu koyun.
3 Unu ve süt tozunu dökün, elinizle unun içinde küçük bir delik kazın ve mayayı koyun.
4 Ekmek yapımcısının yoğurma programını başlatın Bir yoğurma programı 30 dakikadır Ekmek yapıcı durduktan sonra küp küp doğranmış tereyağı ekleyin.
5 Başka bir hamur karıştırma programını başlatın ve 15 dakika pürüzsüz bir hamur haline getirin, hamuru durdurmak için başlat ve durdur düğmesine uzun basın.
6 Filmi denedim ve fena değildi Aslında, bu filmi nadiren deniyorum çünkü filmi anlatamayan insanlar her zaman olduğu için denedim. Kişisel olarak bu konuyu karıştırmaya gerek olmadığını düşünüyorum.
7 Hamuru kilit kutusuna koyun, üzerini kapatın, fırına koyun ve fermantasyon duraklamasını yaklaşık bir saat boyunca fermente etmeye başlayın.
8 Fermantasyon sırasında kendi başınıza tutun ve hamurun yaklaşık iki kat daha büyük olduğunu gözlemleyin.
9 Mayalanmış hamuru altı eşit parçaya bölün.
10 Oklava tükendikten sonra, şekilde gösterilen şekle döndürün.
11 Küçük kafadan büyük başa doğru yuvarlayın.
12 Rulo haline getirin.
13 Üç ruloyu tost kalıbına birer birer koyun.
14 Hamur istiflendikten sonra, fermantasyon aşamasında ikinci fermantasyona başlamak için fırına koyun.Fermantasyon aşamasında olması gerektiğini unutmayın.İkinci fermantasyon sırasında, hamur yüzeyinin kurumasını önlemek için fırına bir bardak su koyun.
15 Sekizinci dolana kadar ikinci fermantasyon.
16 Kapağı kapatın Bu şekilde hamur yüzeyinin yumurta yıkama ile fırçalanmasına gerek kalmaz. Kapağı kapatmazsanız yumurta sıvısı ile fırçalayabilir ve yüzey renklendikten sonra kalay folyo ile sarabilirsiniz.
17 Fırını 200 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın, tost kalıbını alt ızgara ağına koyun, 200 ° C'de 45 dakika-yaklaşık 1 saat pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın ve dilimleyin.
-
- Kızarmış deniz yosunu fasulyesi filizi
-
- Mısır su lapası
-
- Cadılar Bayramı Yeşil Canavar Sardalya Küçük Şeytan Kek
-
- #Runqiuzao# Jinsha tofu beyni
-
- Bıldırcın proteini fruktoz suyu
-
- Tavada kızartılmış beyaz karides
-
- Mangalda domuz eti
-
- Elmalı Şeftali Sakızı Beyaz Mantar Çorbası
-
- Sarımsak Kelp
-
- Mor Patates Congee
-
- İplik bisküviler
-
- Tofu ile Siyah Nokta Balık
