Liangpi ~ lezzetli ve yapışkan Liangpi yapmak kolay - Yemeği
Önemli not: Un, yüksek glütenli unun yarısı ve orta glüten ununun yarısıdır (yüksek glütenli un daha fazla olabilir), bu da soğuk cildin lezzetinin anahtarıdır! Çok amaçlı undan yapılan Liangpi'nin tadı çok daha kötü! Yoğurmaya başlayın: Una tuz ekleyin, iyice karıştırın, su ekleyin ve erişte ununu topak haline getirin, iyice yoğurun! On ya da yirmi dakikadan fazla sürer!
Yüzünüzü yıkamaya başlayın: İlk kez su ekleyin Yüzünüzü yıkamanın hızlı yolu hamuru yıkamadan kapmaktır! (Hamuru kaşımaktan ve gevşetmekten korkmayın)
Suyun kalın olduğunu görünce, yüzey suyunu önceden hazırlanmış başka bir temiz kaba A dökün!
Hamur kasesine ikinci kez su ekleyin, erişteleri tutmaya devam edin, su koyudur, yüzey suyunu A kasesine dökmeye devam edin; bu şekilde iki veya üç kez (yüzü yıkamak için gereken su kademeli olarak azaltılabilir) ve yüz yıkama suyu A kasesine dökülür. , Hamuru sadece glüten kaldığını gördükten sonra yıkayın!
Gluteni temizlemek için bir süre durulayın, bir kase temas suyuna batırın ve buzdolabında saklayın!
A havzasındaki yüzey suyu 1-2 kez elendikten sonra tortuyu örtün ve sıcak havalarda buzdolabına koyun! Yüzünüzü yıkamanın adımları bu kadar basit! Öğlen işten eve gidiyorum ve yüzümü on dakikadan fazla yıkadım!
Dört saat bekledikten ve bu Fangzi'nin yüzey suyunu yerleştirdikten sonra, bu yeterli! Soğuk cildi yapmadan önce glüteni çıkarın, yoğurmak için 1 gr maya koyun, bir süre mayalayın, tencerede 20 dakika buharda pişirin ve glüten hazır!
Un suyu çöktükten sonra üst tabaka su ve alt tabaka çökeltme tozudur.Kabı yavaşça kaldırın ve suyu dökün, geriye sadece nişasta bırakın!
Nişastayı karıştırmak için biraz su ekleyin ve soğuk cilt macunu hazır!
Kaynatmak için wok'a su koyun ve soğuk su tutmak için bir leğen hazırlayın! Liangpi gonglarının üzerine biraz pişmiş yağ veya susam yağı koyun, bir kaşık Liangpi macunu koyun, açın ve eşit şekilde wok suyuna koyun, tencereyi kapatın, 1-2 dakika buharlayın, kapağı açın, Liangpi şişkinliğini göreceksiniz , Sadece iyi, Liangpi gonglarını soğuk su havzasına koymak için çubuk veya cımbız kullanın!
Bir tabak alın, biraz pişmiş yağ veya susam yağı sürün ve Liangpi gonglarını ince yağla soyun, çünkü gonglar ve gonglar yağlanır, çıkarması kolaydır, Liangpi'yi tabağa koyun ve bir parça Liangpi hazırdır Şimdi, ne zaman bir tane yapsanız, pişmiş yağı veya susam yağını üstüne fırçalayın ve ardından bir sonrakini üstüne koyun, yapışmaz!
Çok güçlü!
Bunu yapmak için iki gong ve gong kullandım ve bir süre sonra bitirdim. Bu tariften 5 tane yaptım! Evde Liangpi gonglu gong yoktur, bu nedenle paslanmaz çelik yassı tavalar veya pizza tavaları kullanabilirsiniz!
Soğuk cilt hazır olduktan sonra, en kolay yol şeritler halinde kesmek, salatalık şeritleri eklemek ve glüteni kesmek, soya sosu, sirke, susam yağı, acı biber yağı, kenevir suyu, taze sarımsak suyu eklemek ve iyice karıştırmaktır! Biraz ezilmiş fıstık ekleyin yoksa tadı daha güzel olur!
Yaz aylarında, kendi yaptığınız, pürüzsüz ve lezzetli bir soğuk deri tabağına gelin! Dolu olması için bu yeterli!
Bence çok lezzetli! En sevdiğin arkadaşların için!
