1 Malzemeleri hazırlayın ve domuz karnını temizleyin.
2 Anasonu pişirmeye hazırlayın.
3 Domuz göbeği yıkandıktan sonra domuz göbeği temiz su ile kapatılır ve 15-20 tane karabiber veya biber kullanın. Büyük bir miktar daha baharatlı olacak.
4 Domuz göbeği 1 buçuk saat kaynatılır sert ve çıtır çıtır, ağzı iyi ise 1 saat iyidir. 2 saat kaynatın, daha yumuşak olacaktır. Soğuk domuz karnı için daha gevrek dokusu için uygundur.
5 Haşlanmış domuz göbeğini soğumaya bırakın ve yan yemekleri bıçakla değiştirin.
6 Garnitürlere tuz, uygun pişirme şarabı ekleyin, hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
Domuz göbeğini ekledikten sonra zeytinyağı veya fıstık yağı kullanın, iyice karıştırın ve birkaç dakika marine edin. Acı biber yağı bedava olabilir, susam ekleyin.