Malzemeler
Tavuk ayağı
0,2 kg
Limon
3
soğan
1 parça
Aksesuarlar: zencefil, 1 adet sarımsak, 20 diş beyaz şeker, 1 kaşık kırmızı soya sosu, 5 gram balzamik sirke, 1 kaşık elma sirkesi, 1 kaşık hafif soya sosu, 4 kaşık susam yağı, 2 kaşık acı biber yağı, 2 kaşık yemeklik şarap, 4 kaşık defne yaprağı, 2 adet kokulu meyve, 2 adet yıldız antalen 5 gr ıslatılmış yeşilbiber 3 kaşık yeşilbiber 2 darı biber 5 gr tuz 2 kaşık
Acı ve ekşi limonlu tavuk ayağı uygulaması 1 Malzemeler, tavuk ayağı, soğan, limon, anason, yeşil ve kırmızı biber, zencefil, sarımsak, elma sirkesi, balzamik sirke, kırmızı soya sosu, hafif soya sosu, susam yağı,
2 Tavuk ayaklarını bir leğene koyun, yaklaşık iki saat bekletmek için su ekleyin, arada suyu birkaç kez değiştirin ve tekrar tekrar yıkayın
3 Tavuk ayağının tırnaklarını kestikten sonra, büyük tavuk ayaklarını ikiye bölün,
4 Tencereye su ekleyin, tavuk ayağı, anason, şarap, tuz ve yüksek ateşte kaynatın.
5 Tencerede kaynattıktan sonra köpüğü çıkarıp 7-8 dakika pişirin.Uzun pişmez ve tadı kötü olur.
6 Pişmiş tavuk ayaklarını çıkarın ve soğuk suya koyun, tekrar tekrar yıkadıktan sonra buzdolabına koyun ve 30 dakika taze tutun.
7 Soğanı yıkayıp dilimler halinde doğrayın, limonu yıkayıp dilimleyin, zencefil ve sarımsağı kesin, yeşil ve kırmızı biberi küçük parçalar halinde kesin
8 Bir kase suyu karıştırın, bir kaşık tuz, bir kaşık şeker ve bir kaşık balzamik sirke ekleyin.
9 Bir çay kaşığı kırmızı soya sosu ve 4 kaşık hafif soya sosu,
10 Eşit şekilde karıştırmak için 2 çay kaşığı susam yağı ve 2 çay kaşığı acı biber yağı koyun
11 Tavuk ayaklarını buzdolabından çıkarıp bir kaba koyun, soğan, tuz, zencefil, sarımsak, yeşil ve kırmızı biberi koyun ve limonatayı iki dilim limonla elinizle sıkın.
12 Sırılsıklam yeşil biberli suyu dökün, yoksa kuru biberi koyabilirsiniz, beğenmezseniz rahat bırakabilirsiniz
13 Ayarlanmış meyve suyu kabına dökün
14 Bir çay kaşığı elma sirkesi dökün,
15 Çubuklarla eşit şekilde ayarladıktan sonra tadına bakabilirsiniz, tadı yeterli gelmiyorsa baharatları kendiniz ekleyip üzerine limon dilimleri koyabilirsiniz.
16 Üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında yaklaşık 10 saat taze tutun, ortasından çıkarın ve tadı eşit olacak şekilde tavuk ayaklarını çevirin.
17 Buzdolabına koyun, tadını çıkarın
18 Sıcak ve ekşi limonlu tavuk ayağı tamamlandı ve tadı gevrek ve lezzetli.
-
- Siyah susamlı fıstık dolgusu
-
- Buharda pişmiş somon
-
- fermente soya peyniri
-
- Ispanak ve Yumurta Çorbası
-
- Taze domuz çörekler
-
- Fıstıklı Kızarmış Domuz Muştaları
-
- Tuzlu Balıklı Haşlanmış Patlıcan
-
- Soslu Kızarmış Yılan Balığı Tüpü
-
- Taishan pirinç yılan balığı
-
- Kimchi omleti
-
- Kıyılmış Biber ve Pirinç Yılan Balığı ile Buharda Pişirilmiş Kokmuş Tofu
-
- Asmalı Biber Dana Bonfile
