Kore Baharatlı Kızarmış Kalamar - Yemeği
"Bu Kore tarzı baharatlı kızarmış kalamarın, Kore mutfağıyla ilgili ilk deneyimim olduğu söylenebilir. Birkaç yıl önce bir yemek blogu yazmaya başladım ve yavaş yavaş yemeğe ilgi duymaya başladım.Her bölge ve hatta yabancı yemek tarifleri çok fazla yemeğe ilgi duyacak. Kore yemeği ilk yaptığımda, bunun bu baharatlı kızarmış kalamar olduğunu açıkça hatırlıyorum. Şimdi geriye dönüp baktığımda, önceki fotoğraflar biraz korkunç görünüyordu! Aslında bunu pek çok kez yaptım, ama bir daha fotoğraf çekmeyi düşünmüyorum. Bebek birkaç gün önce bu yemeği tekrar yemek istedi ve sonunda tüm süreci tekrar aldı. Eskisinden çok daha iyi ve kendimi izleyerek rahat hissediyorum! " Malzemeler
- Kalamar 2 parça
- soğan Yarım
- havuç 50 gram
- yeşil biber 1 parça
- zencefil Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Sarımsak karanfil 4
- Şarap pişirme 30 ml
- tuz Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- soya sosu 15 ml
- şeker 2 gram
- Kore acı sosu 20 gram
- Tavuk Özü bir miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kalamar durulayın, filmi çıkarın ve şeritler halinde kesin
-
Havuç, soğan ve yeşil biberi doğrayın, sarımsakları dilimleyin ve yeşil soğan ve zencefili doğrayın.
-
3 Bir tencerede suyu kaynatın, biraz şarap ekleyin, kalamar ekleyin, haşlayın ve soğumaya bırakın.
-
Adım 4, biraz daha biber ekleyin.
-
5 Tavaya yağı dökün ve soğan, zencefil ve sarımsağı soteleyin.
-
6 Soğan ve havuçları ilave edip bir süre kızartarak koku elde edin.
-
Kore biber sosu ekle ve eşit şekilde karıştırarak kızart.
-
8 Ardından hafif soya sosu ekleyin.
-
9 Şeker ekleyin.
-
10 Kalamarı dökün ve eşit şekilde kızartın.
-
11 Pişirme şarabını ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
-
12 Sonra yeşil biberi ekleyin.
-
13 Susam yağını dökün.
-
14 Biraz tavuk suyu ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde ocağı kapatın.
