Tavuk bacağı
700 g
Pleurotus eryngii
100 gram
Aksesuarlar 10 gr zencefil, 10 gr arpacık soğanı, 10 gr fermente soya peyniri, 2 parça fermente soya peyniri suyu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı tempeh 30 gr pişirme şarabı, 2 yemek kaşığı rafine tuz, 2 gr Fermente soya peyniri ve fermente fasulye sosu ile buharda pişirilmiş tavuk 1 Bagetleri bir çatalla yıkayın, ardından parçalara ayırın. 2 Bir kase alın ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın. 3 Kıyılmış tavuk parçaları, baharat, zencefil ve yeşil soğanı ekleyin. İyice karıştırın, buzdolabına koyun ve 2 saat marine edin. 4 Eryngii mantarlarını kasenin dibine kesin ve ardından marine edilmiş tavuk parçalarını koyun. 5 Üzerini streç filmle örtün ve 40 dakika buharlayın. 6 İyice buharda pişirin ve biraz doğranmış yeşil soğanı serpin.