Breadmaker versiyonu ev yapımı yapışkan pirinç - Yemeği
Malzemeler
Yapışkan pirinç
650 g
Damıtıcı mayası 5g takviyeler
Ekmek yapıcı ile ev yapımı yapışkan pirinç nasıl yapılır 1 Hammadde hazırlayın: 650 gr yapışkan pirinç.
2 Yapışkan pirinci iyice yıkayın ve 16 saat boyunca temiz suda bekletin.
3 Islatılmış yapışkan pirinci süzün ve buharlı bir kaseye koyun.
4 Kojiyi bir kaseye koyun ve bir kaşıkla toz haline getirin.
5 Yapışkan pirinç içeren buharlama kabını buharlı pişiriciye koyun ve 40 dakika boyunca buharda pişirin.
6 Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci nispeten düz ve açık bir kaba dökün ve soğumaya bırakın.
7 Yapışkan pirinç biraz sıcakken, soğuk suya geçmesine izin verin, hafifçe süzün, koji tozu ekleyin ve yapışkan pirinçle karıştırın.
8 Ekmek kovasına uygun miktarda koji tozu sürün.
97. adımda yapışkan pirinci ekmek makinesinin kovasına dökün, yumruğunuzla ortasından yaklaşık 5 cm'lik bir delik bastırın ve buharda pişirilmiş yapışkan pirinç suyunu dökün. Preslenmiş deliği buharda pişirilmiş yapışkan pirinçle doldurun. Sonra yapışkan pirincin yüzeyine bir kat koji tozu serpin.
10 Ekmek kovasını bir kat streç filmle örtün.
11 Ekmek yapıcıyı açın, "Pirinç Şarabı" programını seçin ve "Başlat" düğmesini seçin.
12 Program tamamlandıktan sonra servis yapın. En iyisi, şişelemek ve buzdolabında saklamak için steril kapalı kutular kullanmaktır.
