g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mürekkep Balığı Soslu Paella - Yemeği

"Bu sorunun içeriğini yapmak çok zor. Daha önce Şangay'da yemiş olmama rağmen, Ama sadece pilavın tadı belirsiz ve deniz mahsulü yok. Şahsen bunun Rissoto'ya (risotto) benzer olduğunu düşünüyorum. İnternette başkalarının uygulamaları için arama yaptım, Karşılaştırma ve özetleme bu sayının içeriğini oluşturdu. " Malzemeler

Pirinç 2 porsiyon
Taze karides Birkaç
Midye Birkaç
istiridye Birkaç
soğan 1 küçük
Tek kafa sarımsak 2 parça
domates 1 parça
Limon 1 parça
Kıyılmış kuru maydanoz Doğru miktar

Aksesuarlar

Tuzlu sığır kemik suyu 500 ml
Biber tozu Doğru miktar
Tereyağı Doğru miktar
Mürekkep balığı suyu 10 ml

Xianxian Damak zevki
Güveç Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ana malzemeler hazır.
2İspanyol pirinci internetten satın alınabilir, ancak burada İtalyan pirinci kullanılır.
3 Yerli pirinçten temel farkı nişasta içeriğidir.Eğer zahmetli buluyorsanız, bunun yerine yerli Kuzeydoğu yuvarlak taneli pirinç de kullanabilirsiniz.
4Tinta De Sepia'nın mürekkep balığı suyu, bu markanın temelde kullanıldığı anlaşılıyor. Suyu taze mürekkep balığı ile sıkmanın en iyisi olduğu söylenir, ancak ev işlerinin çok zahmetli olduğu düşünülebilir, bu nedenle hazır olanı kullanmak daha iyidir.
5 Karidesleri çıkarın, karidesleri çıkarın, karidesleri çıkarın ve karides ayaklarını çıkarın, istiridye ve midyeleri yıkayın, sarımsak, soğan ve domatesleri soyup doğrayın.
6 Tereyağı eritin, doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaf olana kadar kavurun.
Sarımsakları koy ve bir koku elde etmek için kızart.
8 Doğranmış domatesleri dökün ve domateslerin suyu sıkılıncaya kadar karıştırarak kavurun, kuru maydanoz ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
9 İnternet, Arborio pirincinin yıkanmaması gerektiğini söyledi, bu yüzden iki porsiyon alıp aşağıya fırlattı ve tencereye attı.
10 Uygun miktarda toz biber ekleyin, pirinci karıştırıp kızartın ve sebze bazlı malzemeleri eşit olarak.
11 Yaklaşık 100 ml et suyu ekleyin ve kızartın.
12 Çorbanın biraz kuru olduğunu görünce, hemen et suyunu eklemeye devam edin.Bu işlem yavaş yavaş üç kez tekrarlanır Düşük ısı yaklaşık 12-15 dakikadır ve bu süre zarfında karıştırmaya devam edilir ve daha sonra kullanmak üzere yaklaşık 100 ml et suyu bırakılır.
13 Yaklaşık 10 ml mürekkep balığı suyu alın.
14 Mürekkep balığı suyunu ekleyin ve kısık ateşte eşit şekilde karıştırın.
15 Kalan suyu ekleyin, pirinci karıştırın ve eşit şekilde yayın, bu arada pirincin pişip pişmediğini deneyebilirsiniz.
16 Pirinci midye, istiridye ve taze karideslerle eşit şekilde doldurun.
17 Limonu köşelere kesin ve suyunu pirince sıkın ve limon köşelerini tencereye atın.
18 Kapağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
19 Tavadan çıktıktan sonra biraz kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

İpuçları

1. Stok ayarlandığında tadı daha güzel olur; 2. Mürekkep balığı suyunun özel bir umami tadı vardır, ancak çok fazla olmamalıdır; 3. Hem et suyu hem de mürekkep balığı suyunun tuzlu bir tadı vardır, tuz eklememeniz önerilir; 4. Kişisel tercihlere göre deniz ürünleri çeşitleri belirlenebilir. 5. Sonunda peynirle pişirme yöntemi de var, deneyebilirsiniz.

Haşlanmış pirinç

Besleyici kahvaltı - omlet pilav