Kızarmış Tavuk Ayağı - Yemeği
Kayınvalidem tavuk ayağını kemirmeyi seviyor, bu yüzden son iki gündür geldi ve yaşlılarının kemirebilmesi için biraz ısıracak. Tavuk ayağı 500 g Yıldız anason İki Defne yaprağı 2 tablet Tarçın İki soya sosu İki kaşık Soya sosu İki kaşık tuz Bir çay kaşığı Biber 3 gram Kurutulmuş biber 3 portakal kabuğu 3 gram Rezene 3 gram kristal şeker 8 gram Kakule 5 kapsül Zencefil 1 küçük parça
Aşama 1
Gösterildiği gibi baharat hazırlığı
Adım 2
Baharatları durulayın ve iplik torbasına koyun ve torbayı sıkıca bağlayın
Aşama 3
Baharat torbasına uygun miktarda su ekleyin (tavuk ayağına bağlı olarak biraz daha yiyebilirsiniz!), Uygun miktarda kaya şekeri, iki kaşık soya sosu, iki kaşık hafif soya sosu, bir tatlı kaşığı tuz, önce baharatları kaynatın damak zevki
4. adım
Salamurayı kaynatırken tavuk ayaklarını tedavi edeceğiz, tavuk ayaklarını yıkayacağız ve tırnaklarını keseceğiz.
Adım 5
Başka bir tencereye soğuk su alın ve bir parça zencefili soyup yassılaştırarak işlenmiş tavuk ayağı ile birlikte koyun ve bir süre haşlayın
6. Adım
Tavuk ayaklarını haşlayın, soğuk suyu alın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
7. Adım
Tavuk ayaklarını salamura koyun ve yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte çevirip tadı beğenene kadar pişirin.
8. Adım
Kayınvalidemin ağzı pek iyi değil, bu yüzden daha çok pişireceğim, tavuk ayakları yumuşak ve çürük, ısırdıklarında deri ve kemikler ayrılıyor ki bu yaşlıların ağzına uyuyor.
