Jinping Dulavratotu - Yemeği
İki dulavratotu kökü 1 havuç 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 yemek kaşığı soya sosu Biraz kıyılmış kırmızı biber 1 yemek kaşığı aşkına 1 yemek kaşığı mirin Yarım bardak su 1 çay kaşığı susam yağı Biraz pişmiş susam tohumları
Dulavratotu yıkayın ve derisini bir bıçakla kazıyın.
Çapraz dilimleri kesin ve parçalayın Kararmayı önlemek için soğuk suya batırın. Ya da ipek kesmek için bir planya kullanın.
Havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin.
Bir wok'u zeytinyağı ile ısıtın ve süzülmüş dulavratotu parçalarını yumuşayana kadar kızartın.
Sonra rendelenmiş havuçları ekleyin, baharatları ve yarım bardak suyu ekleyin, kapağı kapatın ve yumuşayana kadar pişirin, servis yapmadan önce susam yağı dökün ve tabağa biraz sotelenmiş susam serpin.
