Malzemeler
Ördek böbreği
3
kapari
200 g
Aksesuarlar: 1 tatlı kaşığı öğütülmüş biber, 1 tatlı kaşığı tavuk özü, 1 tatlı kaşığı yağ, 1/2 çorba kaşığı hafif soya sosu, 2 sap zencefil, 3 dilim sarımsak, 3 diş pişirme şarabı, uygun miktarda su, nişasta ve biraz beyaz şeker, 1/2 çay kaşığı
Tavada kızartılmış kapari böbreği 1 Malzemeler
2 Ördek böbreğini mısır nişastası ve tuzla bir süre yoğurun, pislikleri gidermek için suyla durulayın, bir tencerede suda kaynatın, zencefil dilimleri ekleyin ve ördek böbreğini pişirme şarabı ile ekleyin, haşlayın, çıkarın ve durulayın.
3 Ördek böbreğini dilimleyin, zencefil, karabiber, her biri 1/2 çay kaşığı tavuk özü ve 1/2 yemek kaşığı çiğ yağ ve pişirme şarabı ekleyin.
4 Kapari önce suyla durulayın, ardından yarım saat suda bekletin, çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
5 Sarımsakları doğrayın, yıkayın ve kişnişi biraz su ve nişasta ile küçük parçalara ayırın.
6 Bir tencereyi az miktarda yağ ile ısıtın, marine edilmiş ördek böbreğini ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.
7 Renk değişene kadar kızartın, biraz soya sosu dökün ve karıştırın.
8 Orijinal tencereye biraz yağ koyun, küp küp doğranmış sarımsakları ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
9 Kapari yüksek ateşe koyun ve aroma elde edilinceye kadar kavurun.
10 Kızarmış ördek böbreğini koyun ve yüksek ateşte iyice karıştırın, tavuk esansı ve şekeri ekleyin.
11 Su, nişasta dökün ve meyve suyu toplanana kadar karıştırarak kızartın, ardından ocağı kapatın.
12 Kişnişi tavanın kalan ısısına serpin ve iyice karıştırın.
13 Yükleme
-
- Fıstık Kaburga Çorbası
-
- Mango puding
-
- Ocean Cake (Acemi 0 başarısız oldu)
-
- Kızarmış Biber Dolması
-
- Sarı Şeftali Pudingi
-
- Yoğurt ve Yumurtalı Puding
-
- Kırmızı Mantarlı Kaburga Çorbası
-
- Kavrulmuş Bademli Puding
-
- Şekeri kızartmadan basit ve kolay kızarmış domuz eti yapmak
-
- Balkabağı Pudingi
-
- Renkli Meyveli Puding
-
- Patlıcanlı kızarmış domuz eti
