Tianma Balık Başı Çorbası - Yemeği
Balık kafası 1 parça soya peyniri, 1 parça yemek hünnabı, 3 tane yemek, kurt üzümü, bir avuç yemek, 5 parça zencefil, tuz, biraz yağ, biraz gastrodia, yaklaşık 15 gram
1. Malzemeleri hazırlayın, balık kafasını temizleyin ve suyu boşaltın
2. Hünnapı ve gastrodia elata'yı toprak bir tencereye koyun, kaynatmak için iki kase su ekleyin, kısık ateşe çevirin ve 40 dakika pişirin
3. Gastrodia elata neredeyse piştiğinde, tavaya zeytinyağı ve zencefil koyun ve balık kafasını her iki taraftan altın sarısı olana kadar kızartın.
4. Balık kafasını tencereye çevirin, üç kase suyu kaynatın, çorba beyaz olana kadar on dakika pişirin, küçük parçalar halinde soya peyniri ekleyin
5. Tekrar kaynattıktan sonra büyük bir toprak tencereye koyun ve hünnap gastrodia elatayı 20 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından wolfberry serpin ve biraz tuz ekleyin.
