g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurtlu Gevrek Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

yoğurt

120 g

Şeker

20 g

Yumurta

50 gram

tuz

2 g

Tereyağı

20 g

Maya

Aksesuar 15 gr pudra şekeri (süt kırıntıları) 25 gr düşük glutenli un (süt kırıntıları) süt tozu 2 gr (süt kırıntıları) tereyağı 20 gr (süt kırıntıları) 1 anotlu kek kalıbı (8 inç) tam yumurta sıvısı uygun (ekmek yüzeyi dekorasyonu için) )

Yoğurtlu sütlü çıtır çörek uygulaması 1 Yoğurdu, yumurtayı, tuzu ve şekeri ekmek makinesinin dibine koyun, tuz ve şekeri çapraz olarak yerleştirin.

2 Tozu sıvının üstüne koyun. Üstüne mayayı koyun ve mayayı unla örtün.

3 Ekmek makinesine koyun ve 20 dakika hamur yoğurmak için ekmek makinesini çalıştırın.

4 Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin ve 20 dakika karıştırmaya devam edin.

5 Yoğurma tam uzama aşamasına gelene kadar film hazırdır.

6 Ekmek makinesine koyun ve ilk fermantasyona 50 dakika devam edin.

7 Hamuru iki kat büyük olana kadar yayın, unu parmaklarınızla batırın ve yerleştirin Hamur büzülmeyecek, bu da hamurun yükseldiğini gösterir.

8 Havayı boşaltmak için oklava kullanın.

9 Hamuru yuvarlayın. Plastik sargı ile örtün ve 15 dakika bekletin.

10 Kurutulmuş hamuru 9 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 10 dakika bekletin.

11 Kalıbı daha sonra kullanmak üzere yağlı kağıtla sarın.

12 Bitmiş hamuru kalıba koyun.

13 Fırına koyun ve ikinci fermantasyona 40 dakika devam edin.

Hamurun 14 ila 1.8-2 katı.

15 Mayalanmış ekmek hamurunun üstüne yumurta sıvısı sürün.

16 Sütlü bisküvileri serpin.

17 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede ısıtın, orta tabakayı 25 dakika pişirin. Yarıda pişirirken gözlemlemeye dikkat edin ve zamanında kalay folyo ile kaplayın.