g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Çin'deki sekiz büyük mutfak] Kanton mutfağından taro eti serisi - Yemeği

"Kokulu taro domuz, Guangdong'daki Han Hakka'nın meşhur yemeklerinden biridir ve Hakka halkının Yeni Yılda mutlaka yapması gereken bir yemektir. Eskiler, "Yeşim yağı, yağ tozu gibidir ve yumuşaktır ve çürümüş koyun kafasından çok daha iyidir." Taro, domuz göbeğinin yağını ve etli lezzetini emer ve domuz eti yağsız, tatlı ve lezzetli hale gelir. " Malzemeler

Domuz göbeği 500 g
Taro 2 parça
tecavüz 5 (dekorasyon için)

Aksesuarlar

Arpacık Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar
istiridye sosu 1 yemek kaşığı
Fermente soya peyniri 3 küçük parça
Şarap pişirme 2 yemek kaşığı
soya sosu 2 yemek kaşığı
Soya sosu 1 yemek kaşığı
tuz Doğru miktar
şeker Doğru miktar
nişasta 2 yemek kaşığı

Xianxian Damak zevki
Güveç Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Domuz göbeğini tencereye koyun, ezilmiş zencefili, yeşil soğanı ekleyin, şarap, tuz ve su ekleyin ve 15 dakika pişirin
2 Sonra çıkarın ve soğuk suya koyun.
3 Taroyu dilimleyin, üzerine tuz serpin ve bir süre marine edin.
4 Marine edilmiş taroyu her iki tarafı da hafif sarı olana kadar bir tavada kızartın ve çıkarın.
Domuz eti süzüldükten sonra çatal veya kürdan kullanarak domuz derisine küçük delikler aç ve soya sosunu fırçala.
6 Deriyi tekrar koyun ve kızarmış taro tavasına koyun. (Yağın haşlamasını önlemek için tencerenin üzerini kapatmak en iyisidir. Güvenliğe dikkat ettiğinizden emin olun.)
7 Kızartılmış domuz göbeğini kalın dilimler halinde kesin. (Cilt serttir, bu yüzden keserken dikkatli olun!)
8 Bir kase sos yapmak için koyu soya sosu, hafif soya sosu, fermente soya peyniri, yağ, şeker ve biraz saf su kullanın.
9 Derisi aşağı bakacak şekilde büyük bir kase hazırlayın ve taro ve domuz göbeğini kaseye parça parça yerleştirin.
10 Yeni yapılan sosu çiseleyin.
11 Datong'un dış kabına koyun, dış tencerede buharlama tepsisini ters çevirin, 4 bardak su (pirinç ölçü kabı) ekleyin.
12 düğme açıldıktan sonra, kaseye bir tabak bağlayın, sosu tencereye dökün, az miktarda su ve nişasta ekleyerek koyulaştırın.
Son olarak et ve taroyu kaseye ters olarak tabağa koyun, etrafını kolza ile süsleyin ve ardından sosu dökün.
14 bitti!