Fıstık Susam Dolgulu Mooncake - Yemeği
"Desen çok net değil ama tadı güzel. Kontrol ettim. Asıl sebep ay keki kabuğundaki sıvı su miktarı olabilir (yenilebilir alkali ve su oranı 1-3). Suyum olabilir Çok fazla koyarsam, bir dahaki sefere gelişmeye devam edeceğim, hepsi duygulara dayanıyor, ölçek yok, bu yüzden tartım yok, bu yüzden mükemmel değil. Malzemeler
- un Doğru miktar
- Yumurta Doğru miktar
- Şurubu ters çevir Doğru miktar
- Jianshui Doğru miktar
- Yapışkan pirinç unu Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- fıstık Doğru miktar
- susam Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Şurubu, fıstık yağını ve sabunu içine dökün ve emülsifiye olana kadar karıştırın
-
Un ekleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın (tartım olmadığından, birkaç kez eklemek için az miktarda un ekleyin)
-
3 Pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar yoğurduktan sonra, streç film ile sarın ve yarım saat ile 1 saat arasında bekletin (hamur kulak memesi gibi yumuşaktır)
-
4 siyah susam tohumu hafif sararana kadar kavrulmuş
-
5 beyaz susam tohumu hafif sararana kadar kızartıldı
-
6 fıstık da kavrulur, kabuğunu çıkarır ve ezin
-
7 Kavrulmuş yapışkan pirinç ununa susam ve yer fıstığı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, şeker, az miktarda yüksek şarap, ısıtma ve soğutma sonrasında bitkisel yağ ve uygun miktarda su ekleyin
-
8 Hamuru yoğurana kadar karıştırın (hamur haline getiremiyorsanız, yapışkan pirinç unu eklemeye devam edin)
-
9 hepsi aynı eşit parçalara
-
10 ay kek kabuğu ortası ince olup daha sonra dolgunun içine konur
-
11 Ters çevirin, kabuk üstte
-
12 Dolgunun çoğunu kaplayana kadar ellerinizle aşağı doğru itin.
-
13 ve sonra tekrar düzeltin ve kapatın
-
14 Her şey bittikten sonra ellerinize bir miktar yapışkan pirinç ununu koyun ve hamuru yoğurun, bir ay keki kalıbı ile numuneyi bastırın, fırını önceden ısıtın ve 6-8 dakika 180 derecede bekletin.Soğuttuktan sonra yumurta karışımını koyun ve 15 dakika pişirmeye devam edin
-
15 bitmiş ürün
-
16 bitmiş ürün
-
17 bitmiş ürün
-
18 bitmiş ürün
