Yüksek glütenli un
300 gram
Yumurta
40 g
Süt
60 g
Su
80 g
şeker
40 g
Tereyağı
30 g
Maya
3g
tuz
2 g
Aksesuarlar 10g eritilmiş tereyağı 10g kıyılmış hindistan cevizi 10g kızılcık 50g yumurta sıvısı 5g Kızılcık çiçeği ekmeği nasıl yapılır 1 hammadde haritası 2 Tereyağı ve maya dışındaki malzemeleri önce sıvı, sonra katı sırayla temiz bir leğene dökün. 3 İyice karıştırın ve pürüzsüz bir hamur oluşturun, nemli bir bezle örtün ve 2 saatten fazla bekletin 4 Hamur, bekletildikten sonra filmden kolayca çıkarılabilir 5 Tereyağı ve maya ekleyin ve film çekilebilene kadar yoğurmaya devam edin 6 Hamuru eşit şekilde küçük 6 hamur halinde bölün, üzerini streç filmle örtün ve yeniden birleştikten sonra 15 dakika uyanın. 7 Küçük bir hamur alın ve oval bir şekle getirin, yüzeyi bir kat tereyağı ile fırçalayın, üzerine doğranmış kızılcık ve hindistan cevizi ezmesi serpin 8 Yuvarlayın ve ortadan ikiye bölün 9 Yağlanmış şifon kalıbına koyun (yapışmaz kalıp yağlama sürecini atlayabilir) 10 Kalan hamurları birer birer hazırlayın ve eşit şekilde kalıba yerleştirin 11 Bitmiş hamuru fırına koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın, yumurtalı yıkama ile yüzeyi fırçalayın, kızılcık ve hindistancevizi ezmesi serpin 12 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt tabakayı 185 derecede 15-20 dakika pişirin ve yüzey renklendirilebilir.