g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üzümlü Tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

1000 g

Süt

480 g

Yumurta

100 gram

Aksesuarlar 100 gr tereyağı 100 gr şeker 200 gr tuz 10 gr maya 10 gr üzüm uygun miktarda

Tost Nasıl Yükseltilir 1 Geniş bir malzeme koleksiyonu

2 Formüldeki tüm kuru malzemeleri karıştırma tankına koyun ve 2 dakika yavaş yavaş karıştırın.

3 Sıvı malzemeleri ekleyin, kuru toz kalmayıncaya kadar yavaşça çırpın ve ardından daha hızlı değiştirin.

4. Hamur, kaba filmi çekebildiği zaman, makineyi yavaş hıza getirin, önceden yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve tereyağı görünmediğinde hızlı değiştirin;

5 Yüzey pürüzsüz olana kadar çırpın, hamuru çıkarın ve balonlu sakız gibi şeffaf bir film çekin;

6 Kuru üzümleri karıştırma tankına ekleyin ve yavaşça karıştırın;

7 Çırpılmış hamuru çıkarınız ve ameliyat masasına yerleştiriniz Hamuru ortasına getiriniz, yüzü yukarı bakacak şekilde düzleştiriniz ve 10 dakika dinlendiriniz, her biri gruplar halinde 140 gramlık hamurlara bölün ve yuvarlak kapağın ortasını 10 dakika gevşetiniz

8 Hamuru düz tarafı yukarı bakacak şekilde dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, ters çevirin ve yukarıdan aşağıya aynı genişlikte bir rulo haline getirin; üç kişilik bir set tost kalıbına konur

9 Kalıbı, son prova için nemli ve sıcak bir ortama yaklaşık 1 saat 1.5 saat,% 80 dolana kadar prova yapın ve yüzey suyunu kurutun; bir kat yumurta sıvısı ile fırçalayın ve badem dilimleri serpin;

10 Depu ankastre fırını 170 derecelik hızlı ısı ayarına getirin ve pişirme için orta ve alt tabakaya yerleştirin.Yüzey rengi yaklaşık 30 dakika altındır Hafif bir titreşimden sonra, büzülmeyi önlemek için ekmek hemen kalıptan çıkarılır;