g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Usta" ile erişte yapmayı öğrenin - [Kızarmış erişte ile el yapımı erişte] - Yemeği

"Erişte kızartmayalı çok uzun zaman oldu, annem bir kez yememi söyledi Annem evde jajang erişte yerdi, bugün buraya eski Pekin fasulye reçelinden bir şeyler öğrenmek için geldim. Küçük bir gelişme ile tadı çok güzel ve hoşuna giden arkadaşlar deneyebilir. Kızarmış erişte, bu zamanın özü erişte değil, anahtar eriştede yatıyor Bu sefer erişte yapacağım ve annem size rehberlik edecek. Burada adı geçen usta annem, övünen ben değil, annemin yaptığı erişteler kesinlikle övgüyle karşılanıyor. Shaanxi halkının yediği shaanzi erişteleri ince, glüten ve hafiftir. Annenin erişteleri kesinlikle ismine layıktır. Erişte yapmak aynı zamanda yan yemeklerle birlikte sahip olduğunuz erişteye de bağlıdır. Kavrulmuş erişte incedir ve bazı erişte o kadar zorlayıcı değildir. Erişte yapmanın en zor kısmının Qishan ezilmiş erişte olduğunu söylemek. Günlüğüm: Erfu eriştesi, size dilinizin ucunda Çin'in en iyilerini evde yapmayı öğretir [Authentic Shaanxi Qishan Bash Noodles] (ayrıntılı açıklamalar, titiz özveri, paylaşmaya hoş geldiniz)) Bu annemin yaptığı erişte Aslında, erişte yuvarlamak o kadar da zor değil, birkaç kez daha pratik yaptığınızda herkes eğlenebilir, ancak erişte yuvarlamak zor bir iştir. Annem dedi ki: Erişteleri iyi yapmak istiyorsanız tembel olamazsınız. Annem yaşlanıyor ve eskisi kadar güçlü değil, bu yüzden erişte yapmak için evde olmam gerekiyor Ben ilgilenirim Pratik mükemmelleştirir Selefleri yakalayacağıma inanıyorum. . . . " Malzemeler

Domuz eti dolgusu Doğru miktar
un Doğru miktar

Aksesuarlar

Arpacık soğanı Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar
Tarçın Doğru miktar
Yıldız anason Doğru miktar

Malzemeler

Kuru sarı sos Doğru miktar
Tatlı erişte sosu Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
şeker Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar
Alkali erişte Doğru miktar

Sos Damak zevki
beceri Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 malzemeleri hazırla
2 kaseye yaklaşık 50 gr kuru sarı sosu koyun, iki yemek kaşığı pişirme şarabı ve süzmek için biraz su ekleyin
3 Sonra aynı miktarda tatlı erişte sosunu ekleyin
4 ve bir macun ol
5 adet soğuk yağ ve sote tarçınlı anasonlu güveç
6 Kıyma ekleyin ve kavurun
7 Nem temelde kaybolduğunda sosu ekleyin ve kızartın
8 Kıyılmış sarımsak ve kıyılmış zencefil, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı şeker ekleyin, biraz kaynar su kaynatın ve tuz ve tavuk özü ile tatlandırın
9 Neredeyse hiç nem kalmayana kadar 20 dakika kaynatın
10 adet doğranmış yeşil soğana serpin
11 tencereye un, bir çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı soda unu ekleyin
12 Topaklaşmak için yavaşça su ekleyin
13 Yavaşça daha sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, çatlaklar olabilir, yumuşamayın, aksi takdirde hamur güçlü olmaz
14 Üzerini nemli bir bezle örtün ve uyanın.Eğer hamur çok sulu ise streç film kullanın, yarım saatte bir yoğurun ve 2 saatten fazla uyanın.
15 yuvarlak hamur
16 Turtaya bastırın
17 Oklava ile düzleştirin
18 Önce yandan yavaşça açın ve orta kalın ve kenar ince olana kadar açın
19 Biraz topla
20 Spesifik sürecin uygulanması gerekiyor.Ayrıca annemin rehberliğinde de alıştırma yaptım.Dikkat etmeliyim ve sonunda istediğim kalınlığa dönmeliyim (Annem kadar zayıf değilim)
21 bedene kadar
22 istenilen kalınlıkta kesim
23 fena değil haha
24 erişte pişirme

İpuçları

İpuçları: 1. İki çeşit jajang sosu seçin, kuru sarı sosun tatlı erişte sosuna oranı bire birdir, kurutulmuş sarı sosun tatlı erişte sosuna oranına dikkat edin 2. Sosu kızarttığınızdan ve kaynatmak için su eklediğinizden emin olun 3. Erişteleri yuvarlayın ve lezzetli olması için eriştelerin sert olduğundan emin olun 4. Hamur, yerinde uyanık olmalıdır ve sonunda hamur kuvvetli olacaktır ve güç için tuz, hafif erişte ve güzel tat için alkali erişte eklenir.

Gül soslu fondan kek

Kızarmış karides