g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chaoshan Kızarmış Kaz - Yemeği

"Chaoshan Kızarmış Kaz, Guangdong'un Chaoshan bölgesindeki Han milletine ait, Chaoshan mutfağına ait geleneksel ünlü bir yemektir. Chaoshan'ın spesiyalitesi olan aslan başlı kazı, dolgun ete sahiptir. Kızarmış Kaz, pürüzsüz ve lezzetli, yağlı ama yağlı olmayan yerel bir tat besindir. Soya sosu ile Kaya şekeri, tarçın, amomum, kakule, yıldız anason, zencefil, pirinç şarabı, sarımsak, shiitake mantarları vb. Malzemeler

soya sosu 250 ml
Tarçın 4 parça
Sarımsak 5 parça
Aslan baş kazı Bir
Yıldız anason 8 kapsül
Biber Doğru miktar
Soya sosu 250 ml
Kurutulmuş biber Doğru miktar
Güney zencefil Üç büyük parça
Balık sosu 500 ml
Beyaz şeker 1000 g

Aksesuarlar

Su Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
halojen Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 yıldız anason, tarçın, kuru kırmızı biber ve gazlı beze sarılmış Çin biberi
2 Zencefili yıkayın ve bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin
3 Büyük bir tripod hazırlayın,% 80 oranında su ekleyin, bütün sarımsağı ekleyin, zencefil, baharat torbası ekleyin, hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin
4 balık sosu ekleyin
5 Aslan başlı kazlar, tüyleri almak ve tuz koymak için kesilir
6 Tencereye beyaz şeker ekle
7 Beyaz şekerin yanmasını önlemek için bir kaşıkla karıştırın ve salamurayı kaynatın
8 Tencereye aslan başlı kaz koyun ve pişirin
9 yüksek ateşte kaynatın, bir kaşıkla aslan başı kazına salamura ekleyin.
10 buçuk saat sonra, marine etmeye devam etmek için diğer tarafı çevirin.Tadı kolaylaştırmak için aslan başı kazının göğsüne ve bacaklarına birkaç kez yemek çubukları sokun
11 Haşlanmış kazın üzerine sürekli olarak acı biber dökmek için bir kaşık kullanın, bu renklendirme için iyidir
12 Bir kazın marine edilmesi iki saat sürer, bu süre zarfında sürekli ters çevrilmeli ve yapışkan altının yanmaması için zaman zaman pozisyon değiştirilmelidir.
13.
14.