Tuzlu Sütlü Rulo - Yemeği

"Japon sütlü rulolardan formül değiştirildi. Doğum günü pastasında çok fazla krem şanti kaldı. Bir an önce ortadan kaldırmak için tarifte yer alan ana hamurdaki süt ve yumurta aynı miktarda çırpılmış krema ile değiştirilir ve tereyağı da yarıya indirilir Evet, şeker yalnız kalır, bu da tuz miktarını artırır. " Orta türler
  • Yüksek glütenli un 410 g
  • şeker 30 g
  • Maya 8 g
  • Süt 240g (veya su)
Ana hamur
  • Yüksek glütenli un 180 g
  • tuz 8 g
  • süt tozu 18 g
  • Hafif krema 162 g
  • Tereyağı 40 g
  • Maya 2 g
  • Tuzlu Damak zevki
  • Pişirme Zanaat
  • Saatler zaman tükeniyor
  • sıradan Zorluk
  • 1. Orta cins malzemeyi ekmek makinesine koyun, hamur prosedürüne göre bitmiş haline yoğurun ve boyutunun 2 katı kadar fermente edin.
  • 2 Orta tohumun küçük parçalara yırtılmasıyla birlikte tereyağı hariç ana yüzey malzemesinin malzemeleri ekmek makinesine konur ve hamur 15 dakika bağlanır.
  • 3 Durdur düğmesine basın, yumuşatılmış tereyağını koyun, hamur programını yeniden başlatın ve sonuna kadar yoğurun.
  • 4Makinim yoğurma programım 30 dakika, 45 dakika sonra büyük bir film oluşuyor.
  • 52 kat daha büyük olacak şekilde fermente edildi. Parmaklarınızı ovalayın ve zıplamadan veya batmadan dışarı çekin.
  • 660 gr küçük hamurlara (17 adet) bölün, yuvarlak yoğurun ve 15 dakika dinlendirin. (Bir arkadaşım sohbete geldi ve birçok adım atmayı unutup eski fotoğrafları kullandı.)
  • Küçük bir hamur alın ve uzun bir şekle getirin.
  • 8 Ortaya üç kat yukarı ve aşağı katlayın.
  • 9 Yavaşça 10-15 dakika gidin.
  • Uzun kare şeklinde 10 çubuk.
  • 11 Ortaya kadar yukarı ve aşağı yuvarlayın.
  • 12 Fırın tepsisine yerleştirin, yüzeyde üç kesim veya X yapmak için bir bıçak kullanın. 2 katı büyüklüğünde fermente edin ve üzerine un serpin.
  • 13 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 350F / 180C'de 18 dakika pişirin.
  • 14 Bir rafa koyun ve soğumaya bırakın.
  • 15 Süper yumuşak ve sevimli.

İpuçları

Her fırının farklı boyutları ve sıcaklıkları vardır ve sıcaklık ve süre kendi fırınınıza göre ayarlanmalıdır.
Sosisli Karışık Sebzeli Pizza
önceki
Kızılcık Pound Kek
Sonraki
Çiçek ekmeği
Elmalı turta
İnternet ünlü gıda-Zhizhi Soufflé tarifi ve üretim süreci ayrıntılı olarak!
Tatlı Patates Portakallı Kek
Köpürmeyen, çatlamayan ve çökmeyen Kakaolu Şifon Kapkekler
Yabanmersinli Peynirli Muffin Kek
Lif Kabağı Köfte Çorbası
Karidesli Yosun Çorbası
Taro çorbası
Salatalık ve Yumurta Çorbası
Kış Kavun Yengeç Çorbası
Balkabağı Tremella Çorbası
To Top