Renkli köfte - Çin yemeği

Kuzeydeki insanlar köfte yemeyi sever. Çocukken haftada en az bir köfte yenemezdim. On yıldan fazla bir süredir Pekin'de yaşıyorum ve alışkanlıklarım değişmedi. Çocuklarım olduğu için sık sık köfte yapıp donduruyorum. Buzdolabında bazen yemek hazırlayacak vaktim olmuyor, hızlıca köfte yiyebiliyorum. Beyaz unlu köfte yemekten yoruluyorum. Ara sıra rengini değiştiriyorum. Göze hoş geliyor ve iştahım açık. Çocuklar onları seviyor. Yani sıkıntılı olmasına rağmen arada bir kabul edilebilir. Daha fazla paketlemek çok önemli, dondurulmuş, bir süre yiyebilirsiniz. Resimde üç renk köfte var, köfte ile beyaz unlu köfte arasındaki fark biraz sebze suyu ilave etmeleridir.Sarı olanı havuç suyu ile, yeşil olanı ıspanak suyu ile, mor olanı ise mor lahana suyu ile yoğurulur. Farklı sebze suları rengi zenginleştirecektir. Domuz göbeği 1000 g Kurutulmuş mantar 30 g Çin lâhanası 1500 g Arpacık soğanı zencefil tuz soya sosu istiridye sosu On üç tütsü Mor lahana 130 g ıspanak 200 g havuç 120 g un Doğru miktar

Aşama 1

Önce dolguyu yapalım. Domuz eti ve lahana mantarı dolduruyorum. Domuzun karnını yıka, soyup küçük parçalara ayır;

Adım 2

Uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve ete doğrayın;

Aşama 3

Kıyılmış lahana

4. adım

Uygun miktarda tuz ekleyin, 20 dakika marine edin, lahanayı sudan çıkarın;

Adım 5

Lahananın içindeki suyu sıkın, lahana suyunu atmayın, geniş bir kaseye süzün ve sonra kullanın;

6. Adım

Mantarı önceden ıslatın, doğrayın ve etin içine koyun;

7. Adım

Kıyılmış eti ve doğranmış mantarı dolguya karıştırın;

8. Adım

Havucu küçük parçalara doğrayın, mor lahanayı küçük parçalara ayırın, ıspanağı yıkayın ve kaynar suyla haşlayın (bazı resimler çekilmez), lahanadan sıkılmış sudan artığı süzerek üç parçaya bölün. , Mor lahana ve beyazlatılmış ıspanak bir mutfak robotu ile suyu haline getirilir, eğer yeterli su yoksa biraz daha su ilave edebilirsiniz;

9. Adım

Bu havuç suyu, bir elekle süzmeniz gerekiyor;

10. adım

Mor lahanayı doğrayın, uygun miktarda lahana suyu ekleyin ve bir mutfak robotuyla ezin;

11. adım

Ayrıca mor lahana kalıntısını da filtreleyin;

Adım 1/2

Bu ıspanak suyudur ve süzülen sebze artığı da hamur tatlısı dolgusuna konulabilir ve birlikte dolgunun içine karıştırılabilir;

13. adım

Süzülmüş sebze suyunu uygun miktarda una ekleyin ve yoğurarak hamur haline getirin;

14. adım

Hamuru sırasıyla üç renkte yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika uyandırın;

Adım 15

Süzülmüş sebze kalıntısını ve sıkılmış lahanayı domuz mantarı dolgusuna karıştırıyorum, tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu ve Shisanxiang ekleyerek hamur tatlısı dolgusu yapıyorum;

16. adım

Uyanık erişteleri hamur tatlılarına sarın, bu havuç suyuyla yapılır;

17. Adım

Bu ıspanak suyu;

Adım 18

Köfteleri ayrı ayrı yapın, yaptığım köfte pek iyi değil;

Adım 19

Suyu kaynatın ve üç renkli köfte ekleyin;

20.Adım

Su kaynadıktan sonra soğuk su ilave edin, üç kez kaynatın, köfte kabaracak ve pişecek;

21. adım

Balzamik sirke ile bir kase hamur tatlısı çorbasına gelin, sarımsak veya baharatlı seviyorsanız, sarımsak veya biber yağı ekleyebilirsiniz, bu hamur tatlısı yenebilir. Tabii ki doğrudan yemek yemek iyidir.

Adım 22

Hayattaki sıradan diyetin bazen daha zengin ve parlak olması için biraz değişikliğe ihtiyacı vardır! !
|
To Top