Yabani pirinç şarabı - Yemeği
"Birkaç gün önce yabani pirinç tarifi yazmaz mısın, ne tür yabani pirinç olduğunu, nereden satın aldım ve tadı ne kadar kolay ve pişirilmesi kolay değil. Besin maddeleri nelerdir? (Beni bir uyuşturucu satıcısı gibi yapıyor ...) Her tür şey var ve çoğu insan tadı soruyor ~ Yabani pirincin tadı yulaf ezmesine çok benziyor.Yulaf ezmesi değil, uzun kabuklu uzun sarı bir yulaf ezmesi. Dışı çıtır ve çok çiğneniyor ~ Birdenbire bundan böyle yaygara çıkarabileceğimi düşündüm ~ Geçen yıl yaz tatilinde Lanzhou'ya gittiğimde, yerel tatlı püreye aşık oldum. Temelde, herkes sabahları ramen yiyor ve ben de tatlı yapışkan pirinç yiyorum. Herkes öğlen ramen yiyor ve ramen sonrası yapışkan pirinç yiyorum.Herkes akşamları. Ramen yediğimde, tıpkı Du Kee Sweets'in kapısının önünde büyüdüğüm gibi, bir tencere pirinç ve tatlı yapışkan pirinç var ... Deriyle doldurulmuş bazı gri fasulyeler de iyi olsa da, tatlı yapışkan pirinç tutkumla nasıl karşılaştırılabilir! Daha sonra Du Ji Sweets'ten bir yemek tarifi yaptım. Tatlı püre yulaftan fermente edildiğini söyleyerek insanların çok cömert olmasını beklemiyordum. Dilim ve beynim sayesinde hafif bir şarap kokusu hissediyorum. Tıbbi pirinç şarabı kojisini denedim ve iki kez ayarladıktan sonra başarılı oldu! Yabani pirincin böylesine benzer bir tadı için biraz pirinç şarabı deneyin! Ancak yabani pirincin kabuğu gerçekten sert olduğu için yapışkan pirinç ekleyin ~ " Malzemeler
- Yapışkan pirinç 400 g
- Yabani pirinç 100 gram
- Koji 4g
- Tatlılık Damak zevki
- diğer Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Bir gece önceden soğuk suya batırılmış 1 yabani pirinç
-
2 Yapışkan pirinci birkaç saat önceden ıslatın
-
3 Sonra pirinç tenceresine yapışkan pirinç ekleyin, biraz su ve yabani pirinç ekleyin
-
4 Yarım saat buharda pişirin, yapışkan pirinç biraz daha su emer, sonra karıştırın, dağıtın ve soğumaya bırakın
-
5 Soğuk olduktan sonra yarım paket (4 gr) koji ekleyin ve kuvvetlice karıştırın
-
6 Sonra biraz soğuk su dökün
-
7 Ardından karışık pirinci ekmek makinesinin iç kovasına koyun.
-
8 Üstüne plastik bir torba veya plastik sargı koyun
-
9 Sadece bir pirinç şarabı programına basın! Yaklaşık bir gündü, Şangay'daki sıcaklık düşük olduktan sonra, gönderdikten altı saat sonra daha ekledim.
İpuçları
1. Neden su eklemem gerektiği hakkında: Daha önce yaptığım zaman su eklemedim. Buharda pişirirken veya fermente ederken su eklemedim, ancak pirinç kalbimde biraz daha sert olurdu. Bu yüzden biraz geliştirdim ve su ekledim. Sadece türlerin karıştırılması kolay değildir, aynı zamanda pirincin sert çekirdeği de fermantasyon bittikten sonra ortaya çıkmaz ve yapışkan yiyecekler lezzetlidir; 2. Bu bir klişe, tüm kaplar yağsız olmalı ve kaynar su ile haşlanmalıdır! Siyah susam ceviz ezmesi
önceki
Ev yapımı çilek reçeli
Sonraki
