2 kiloluk dikdörtgen bir ekmek kalıbı hazırlayın, üzerine biraz yağ püskürtün veya biraz tereyağı sürün ve yağlanmış kağıtla kalıba yerleştirin.Yağlamanın işlevi, yağlanan kağıdın kalıba daha yakın yapışmasını sağlamaktır. Bu miktar için 6 inçlik yuvarlak kek kalıbı da kullanabilirsiniz.
Limon kabuğu rendesini ovalayın ve bir kenara koyun, limon suyunu sıkın.
Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ve şekeri renk açılıncaya kadar çırpmak için çırpma teli kullanın. Altın toz şeker, normal beyaz toz şeker ile de değiştirilebilir.
Yumurtaları ekleyin ve her seferinde bir tane ekleyerek, iyice çırpın ve sonrakini ekleyerek çırpmaya devam edin. Krema için bir çay kaşığı ve yarım limon suyu ayırın, kalanını ezilmiş limon kabuğu rendesi ve vanilya ezmesi ile kek hamuruna ekleyin (yerine vanilya özü de kullanabilirsiniz), iyice çırpın.
Kabartma tozu ve unu bir kaba eleyin, badem unu ekleyin ve silikon bir spatula ile iyice karıştırın.
Kek hamurunu ekmek kalıbına dökün ve ortada sığ bir delik açmak için bir spatula kullanın, böylece bitmiş ürün ortada çok fazla şişmesin Bitmiş ürün herhangi bir dekorasyon eklemezse, bu adım gereksizdir. Fırını hava fırınında 160 ° C veya 150 ° C'de önceden ısıtın, 1 saat pişirin, kekin ortasına demir çubuk sokun ve kuruysa çıkarıp pişirin.
Limon kremasını hazırlayın: Pudra şekerini bir buçuk kaşık (TSB) süt ve bir buçuk kaşık limon suyuyla karıştırıp kenara koyun.
Portakal dilimlerini şekerle pişirin: Taze portakalı ince dilimler halinde kesin, bir süt kabı kullanarak su ve şekeri yaklaşık 3 dakika kısık ateşte kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, portakal dilimlerini ekleyin ve portakal dilimlerine kadar kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirmeye devam edin. Şeffaf, yoğun sıvı. Portakal dilimlerini dikkatlice çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğuması için yağlanmış kağıtla kaplı bir tabağa koyun. Şekerli portakal dilimleri limon veya misket limonu ile değiştirilebilir. Üç çeşit pişirdim, portakal dilimleri en iyisi ve atıştırmalık olarak yenilebilir.
Kek piştikten sonra çıkarın ve 20 dakika soğuması için soğutma rafına koyun, ardından kalıptan çıkarın ve yağ kağıdını yırtın. Bu pastanın yüzeyi neredeyse düz. Dekorasyon eklemezseniz, pişirmeden önce bir delik açmanıza gerek kalmaz, ortadaki şişkinlik patlar.
Üzerine limon kreması sürün ve şekerli portakal dilimleri ile süsleyin.