Malzemeler
Un
500 g
Süt
140 g
Hafif krema
110 g
Aksesuarlar 6 gr tuz, 100 gr dut sosu, 40 gr tereyağı, 80 gr şeker, 80 gr sıvı yumurta, 75 gr
Tırtıl ekmeği yöntemi 1 Orta tür: 350g altın ekmek unu 5g kuru maya 140g süt 75g bütün yumurta Orta tohumdaki mayayı ılık sütte eritin, ardından orta tohumdaki diğer malzemelerle yoğurun ve temel fermantasyon için yaklaşık 4 kez ılık bir yere koyun. Başlar ve düşer ve düzensizdir
2 Ana hamur: 150 gr altın ekmek unu, 80 gr pudra şekeri, 6 gr tuz, 110 gr hafif krema, 40 gr tereyağı. Orta tohum hazır olduktan sonra çıkarın, küçük parçalara ayırın ve ana hamur malzemeleriyle birlikte yoğurun.
3 Tereyağı ekleyin
4 Tamamlanana kadar yoğurduktan sonra 30 dakika dinlenin
5 Gevşetilen hamur çıkarılıp tüketildikten sonra
660 g / parçaya bölün ve yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlenin.
7 Dut ezmesini hazırlayın
8 Gevşetilen hamuru geniş oval bir şekilde açın, yarımdan aşağı doğru yaklaşık 0,6 cm'lik birkaç ince şerit halinde kesin ve üst kısmına reçel koyun
9 Yukarıdan aşağıya yuvarlayın
10 Alt kısımdaki dağınık şeritlere bastırmayı deneyin.
11 Rulo iyi görünüyor
12 Son fermantasyon için hamuru fırın tepsisine yerleştirin
13 Son olarak, boyutun yaklaşık 2 katı kadar fermente edin, yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın
14 Önceden ısıtılmış 175 fırına, orta seviyeye, üst ve alt ateşe koyun, yaklaşık 18-20 dakika, yüzey altın olacaktır.
15 Kalıbı fırından çıkar çıkmaz çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın
-
- Wolfberry portakal suyu
-
- Kırmızı biberli kızarmış patlıcan
-
- Havuçlu patatesli krep
-
- Yeşil Soğan Keki
-
- Köri dana gulaş
-
- Havuç ve Yam Yelpazesi Kemik Çorbası
-
- Beş lezzet acı kabak
-
- Yeşil Acılı Çırpılmış Yumurta
-
- Sarı Şeftalili Mus Kek
-
- Salatalıklı tavada kızartılmış Kral Pleurotus
-
- Kaya Şekeri Sidney Çorbası
-
- Yumurtalı turta
