1. Jambonu yıkayın ve dilimleyin.
2. Küçük sarı şarlatanların pullarını ve iç organlarını çıkarın ve yıkayın.
3. Sarı şarabı tabağa eşit şekilde koyun ve üzerine jambon dilimleri koyun.
4. Balık kokusunu gidermek için şarap ve yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı pişirin.
5. Tencerede buharda pişirilir.