Domates Mantarlı Tofu Çorbası - Yemeği
Doğranmış domates
Yeşil soğanı ve sarımsağı doğrayın, zencefili küçük dilimler halinde kestim, bu seçmek daha iyi, yoksa havayı etkileyecek ama çorba koyulmazsa tadı daha kötü olacak, bu yüzden biraz daha büyük kestim
Tencereye alt yağı koyun.Yağ% 40 sıcakken tencereye yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı karıştırın, doğranmış domatesleri dökün ve bir dakika kavurun.Dört küçük kase soğuk su ekleyin.Su miktarı, misafir sayısı ve sebze miktarına göre artırılıp azaltılabilir. Bu adımda fotoğraf çekmeyi unuttunuz! Örtün, suyu kaynatmak için yüksek ateşe çevirin, ardından orta ateşe çevirin, tuz ekleyin, yağ, hafif soya sosu tatlandırın, şüpheniz varsa daha az ekleyin, tadına bakın ve gerektiği kadar artırın. Tadı düzeldikten sonra kapağı kapatın ve bir süre daha haşlamaya devam edin, domatesleri haşlamaya çalışın.
Bu sırada çeşitli mantar ve tofu hazırlayabilirsiniz.Yengeç aromalı mantarlar ve enoki mantarları açılıp yıkanabilir.Shiitake mantarları yıkanıp dilimlenir, deniz mahsulleri mantarları yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir ve tofu iki cm'lik kare parçalara kesilir.
Mantar ve soya peyniri birlikte tencereye konur Su kaynadıktan sonra biraz soya sosu damlatın, yoksa hava kararır!
Mantarlar bir tencereye koyulduktan sonra orta ateşte pişirin ve arpacık soğanlarını doğrayın.
Kişniş küçük parçalar halinde kesilir
Bir miktar su nişastası ayarlayın, eşit şekilde tencereye dökün, bir spatula ile karıştırın, yumurtaları çırpın, yumurta sıvısını eşit olarak dökün, spatula ile tekrar karıştırın
Çorba yuvarlandıktan sonra tavuk özü ve sirke ekleyip ocağı kapatın.
Tencereye başlayın, doğranmış yeşil soğan ve kişniş serpin ve lezzetli mantar tofu çorbası tamamlandı! Kapak, son yapılan çorbanın bir fotoğrafı. Enoki mantarı ve birkaç dilim yeşil sebze eklendi. Kişniş sevmeyenler bunun yerine yeşil sebzeleri de kullanabilir!
