Acılı tavuk kanatları - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın ve temizleyin
2. Tavuk kanatlarını temiz ve kurulayın, tuzu eşit olarak yayın, zencefil dilimlerini koyun ve plastik sargı ile kapatın ve bir gece buzdolabında saklayın.
3. Marine ettikten sonra çıkarın, tencereye koyun, su ve yıldız anason zencefil dilimlerini, kokulu yaprakları, mandalina kabuğunu ve yeşil soğan düğümünü ekleyin, şarap pişirin
4. Yüksek ateşte kaynatın
5. Üç dakika kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve 10 dakika pişirin. Ocağı kapatın, kapağı açmayın, 20 dakika bekletin
6. Beklerken yeşil ve kırmızı biberi ince ince doğrayın
7. Sarımsakları sarımsak ezmesine bastırın
8. Yağ üretmek için tavayı bir kez daha ısıtın, yağ ısınır ve dumanlanır
9. Küçük bir kapta yeşil biber ve biberi karıştırın
10. Sıcak yağı dökün, soteleyin ve birkaç dakika bekletin
11. Büyük bir kase alın, üzerine kıyılmış sarımsak ekleyin, üzerine yeşil biber, kırmızı biber ve kuru biber ekleyin
12. Kızgın yağı sotelemek için dökün ve birkaç dakika ıslatın.En son bir şeyi kızarttığımdan kalan yağı kullandım, kazara siyah bir kalıntı vardı
13. Baharatları ıslatırken tavuk kanatlarını işlemden geçirin
14. Tavuk kanatlarını çıkarın ve eti daha yumuşak hale getirmek için buzlu suda sallayın.
15. Plakayı çıkarın ve kurulayın
16. Çeşitli baharatları dökün, üzerine dövülmüş fıstık serpin, birkaç damla damlatın ve bir kaşık tavuk suyu ekleyin.
17. Turşu 3 dakika
18. Masanın üzerine bir tabak koyun, yiyelim! Tükürük çıkar
