Hindistan Cevizi Sütlü Altın Kek - Yemeği

Malzemeler

Hindistan cevizi sütü

600 gram

Manyok nişastası

600 gram

Yumurta

9

Pudra şekeri

450 gram

Aksesuarlar Yüksek şekerli maya 12g tereyağı 60g ılık su 45g

Hindistan Cevizi Sütü Altın Kek 1 Süt kabına 600 gram hindistan cevizi sütü ve 270 gram toz şeker koyun, hafifçe karıştırın ve ardından ince bir ateşte yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtın.

260 gram küp tereyağı ekleyin, hafifçe karıştırın ve hindistan cevizi sütü sıcaklığında tereyağını eritin.

3 Tüm tapyoka nişastasını karışıma ekleyin, karıştırın ve bir çırpma teli ile ince bir macun haline getirin ve hamuru kaygan hale getirmek için bir spatula kullanın.

4 İnce bir hamur oluşturmak için hamuru eleyin.

5 Mayayı 45 gram ılık suyla eritin.

6 Tapyoka nişasta macunu soğumaya bırakıldıktan sonra (oda sıcaklığında veya biraz ılık), maya suyu ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

7 Pişirme makinesine 9 yumurta koyun, 180 gram ince şeker ekleyin ve düşük hızda ve ardından yüksek hızda çırpın. Yumurta miktarı biraz fazla ve pişirme makinesi ellerinizi serbest bırakabilir.

8 Yumurta sıvısının tamamı desen çizene kadar çırpın ve kısa sürede kaybolmaz.

9 Hindistan cevizi sütü manyok ezmesini çırpılmış yumurta hamuruna dökün ve iyice karıştırın. Tüm hamurları doldurmak için daha büyük bir kapla değiştirmek en iyisidir, eğer büyük bir kap yoksa, iki kabı ayırabilir ve karıştırdıktan sonra fermantasyona başlayabilirsiniz.

10 Karıştırılmış hamuru ilk fermantasyon için sıcak bir yere 60 dakika koyun Bu süre zarfında, her 20 dakikada bir yaklaşık 10 saniye ve son olarak yaklaşık 1 dakika boyunca elle çırpma teli kullanın.

11 Çırpılmış hamurun tamamını sadece yedi ila sekiz dolu olan dikdörtgen derin bir fırın tepsisine dökün.

12 İkincil fermantasyon için fırına koyun veya kapağı kapatın ve ikincil fermantasyonu sıcak bir yerde yapın.

13 İkinci fermantasyon yaklaşık 40 dakikadır ve fermantasyon dolmuştur. Fırını önceden 200 dereceye kadar ısıtın.

14 Ortaya ve alt tabakaya koyun ve 30 dakika 180 derece ve 200 derece pişirdikten sonra 200 dereceye çevirip 15 dakika pişirin.Yüzey altın renginde ve hafif kömürleşecek ve biraz çatlayacaktır.

15 Tamamen soğuduktan sonra kalıp ters çevirme ile kalıptan çıkarılabilir.

16 Dilimlendikten sonra servis edilebilir veya dilimlendikten sonra taze saklama poşetine paketlenebilir ve buzdolabında saklanabilir Yemek yerken tekrar ısıtın veya kızartın.

Buharda pişmiş deniz tarağı
önceki
Istakozlu Erişte
Sonraki
Zencefil ve Yeşil Soğanlı Tavada Kızartılmış Istakoz
Mor Patatesli Hindistan Cevizli Rulo
Sarımsak Şehriye ile Buharda Tarak
Lahana turşusu ve mantarlı kızarmış erişte
Sıcak Erişte Şifon Kek
Mor Tatlı Patates Yapışkan Pirinç Keki
Çikolatalı Kahve İkili Mus
Fıstık keki
Frenk Soğanlı Kalamar Rulo
Hindistan Cevizli Tereyağlı Kurabiye
Yabani Sebzeli Kıymalı Çörekler
Mango Gevreği
To Top