Marine edilmiş bıldırcın yumurtası - Yemeği
Taze yapılmış salamuranın kokulu olmadığına dikkat edilmelidir. Domuz eti ve tavuğu birkaç kez daha marine etmek daha iyidir, bu yüzden her zaman eski salamurayı muhafaza ederim. Eski salamura bıldırcın yumurtası Su
Tencereye soğuk su ekleyin ve bıldırcın yumurtasını koyun.
Küçük bir ateş açın ve su sıcaklığı yükselene kadar yavaşça ısıtın
Tencereyi 6 dakika kaynattıktan sonra, ocağı kapatın, kaynar suyu tencereye dökün, hemen soğuması için soğuk su ekleyin (sıcak havalarda yardımcı olması için buz ekleyebilirsiniz), böylece yumurta kabuğunu soymanız uygun olur
Eski salamurayı tencereye koyun, biraz kaynar su ekleyin ve kaynatın
Bıldırcın yumurtası ekleyin (salamura miktarı pişmemiş yumurtaya bağlıdır)
Yumurta yüzeyi eşit şekilde renklenene ve tadına hazır hale gelene kadar kaynatın.
