#hardcorereçeteci#çikolatalı dondurma - Yemeği
Yazın en mutlu şeyinden bahsetmişken, klimayı üflerken soğuk bir dondurma yemenin gerçekten yazın en büyük faydası olması. Vuhan'daki sıcak yazlara birbiri ardına tanık olmamda dondurma bana eşlik etti. Ve en mutlu şey bu yıl kendi başıma dondurma yapmaya başlamak. Kendin yap dondurması yoğun ve yumuşaktır. Dondurma yapmak için klimayı üfleyin, ardından klimalı odada kalın ve hazır olmalarını bekleyin, ardından hemen yiyin! Büyük yaz aylarında bu süper mutlu mu diyorsunuz? Katıl: #hardcore tarif yapımcısı# yumurta sarısı 2 toz şeker 40g Süt 40g bitter çikolata 64g Hafif krema 200g
Aşama 1
Önce şekeri yumurta sarısının içine dökün ve elektrikli çırpma teli ile çırpın.
Adım 2
Çırpıcıdan damlayan yumurta sıvısı üst üste gelene kadar çırpın.
Aşama 3
Yapışmaz bir tava hazırlayın, sütü yapışmaz tavaya dökün, etrafında küçük baloncuklar oluşana kadar hafifçe ısıtın, ardından ısıyı kapatın.
4. Adım
Doğrudan yumurta sarısı karışımına dökün ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Adım 5
Yumurta karışımını tekrar yapışmaz tavaya dökün, spatula ile karıştırın ve kısık ateşte ısıtmaya devam edin.Bunun asıl amacı yumurta sarısını sterilize etmektir. Sıcaklık ölçüm tabancası yumurta sıvısını 80°'de ölçtüğünde ısıyı kapatın.
6. Adım
Kullanmadan önce bir elek ile süzün ve soğumaya bırakın.
7. Adım
Bitter çikolatayı ılık su üzerinde ısıtıp çikolata eriyene kadar yavaşça karıştırın.
Adım 8
Eritilmiş çikolata çok pürüzsüzdür, bu nedenle üretim sürecinde su sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde çikolata yağlı olur ve bu da tadı doğrudan etkiler.
9. Adım
Yumurta sarısı ve çikolatayı karıştırın ve spatula ile iyice karıştırın.
Adım 10
krem şanti
11. Adım
Hafifçe sertleşene ve krem yumuşak ve dokulu olana kadar çırpın.
Adım 1/2
Çikolatalı hamur ve krem şantiyi spatula ile karıştırın.
Adım 13
Karışık çikolatalı dondurma dokulu bir durumdadır.
Adım 14
Tek kullanımlık bir sıkma poşeti ve kap kalıbını hazır bulundurun.
Adım 15
Çikolatalı dondurmayı sıkma torbasına koyun ve kalıplara ve kaplara sıkın.
Adım 16
Sıktıktan sonra kalıbı ve kabı sallayarak hamurun daha eşit dağılmasını sağlayabilirsiniz. Dondurma kalıbından taşan hamuru temizlemek için küçük bir kazıyıcı kullanın.
Adım 17
En az 3 saat buzdolabında bekletmeniz yeterli!
18. adım
Bitmiş dondurmanın birkaç fotoğrafını çektikten sonra, yemeden edemedim! Tadı narin ve tatlıdır ve ayrıca güçlü bir aroması vardır.Artık sıcak çıtır dondurma da yapılabilir.Biraz erimiş çikolata,biraz üzüm çekirdeği yağı,kıyılmış fındıkla karıştırılır ve sonra dondurmayı içine koyun ve çevirin. . !
