Malzemeler
Yumurta
3 parça (soyulduktan sonra 166g)
Düşük glütenli un
166 g
Beyaz şeker
166 g
Aksesuar Mısır yağı 20g
Çıtır kek nasıl yapılır 1 Yumurtaları su ve yağsız bir leğene koyun ve tartın
2 Tartılmış beyaz şeker ve yumurta ağırlığına eşit düşük glütenli un
3 Unu eleyin ve bir kenara koyun.
4 Beyaz şekeri yumurta çırpıcıya dökün
5 Bütün yumurtayı 40 derecelik su banyosunda çırpın.Bu, yumurtanın kabarcıkları olduğu zamandır.
6 çırpılmış yumurta
7 Düşük glütenli unun üçte birini ekleyin
8 Eşit şekilde karıştırmak için yukarı ve aşağı çevirin, hamur, saf yumurta hamurundan daha kalındır
9 Düşük glütenli unun üçte birini daha ekleyin
10 Aşağı yukarı eşit şekilde karıştırın, hamur geçen seferden daha kalındır
11 Kalan tüm düşük glüten unu son kez ekleyin
12 Yukarı aşağı çevirin ve eşit şekilde karıştırın Bu sırada, hamur çok narindir, ancak aynı zamanda çok serttir.İyi bir erişte gibi hisseder ve ramen yapmak kolaydır.
1320 gram mısır yağı ekleyin
14 Tüm yağın kek hamurunda erimesi için eşit olarak yukarı ve aşağı tekrarlayın
15 Kalıp yağlama
16 Kek hamurunu kalıba koyun
17 Fırını önceden ısıtın, üst ve alt ateş 185 derecede 25 dakika
18 Çıktı, soğumasını sağla
19 Kalıptan Çıkarma
-
- Lotus pastası
-
- Balık Çorbası ve Yumurtalı Erişte
-
- Esmer şeker ve kızıl hurma keki
-
- Chuanbei haşlanmış armut
-
- Mor Tatlı Patates ve Yam Osmanthus Kek
-
- Eski moda ekmek
-
- Erişte ile buharda pişirilmiş tarak
-
- Sarımsak tarağı
-
- Orijinal Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- Kırmızı fasulye kristal kek
-
- Baharatlı Tarak
-
- Huaxiang Hünnap Kek
