Düşük toz
130 g
Balkabağı Püresi
150 g
Aksesuarlar: 50 gr pudra şekeri, 75 gr tereyağı, 125 ml süt, 25 ml su, 80 gr yumurta Kusursuz bir balkabağı turtası nasıl yapılır 1130 gram unu 25 gram şekerle karıştırın ve bir leğene koyun. 2 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve elle granül haline getirin. 3 Bir yumurta sarısı, 25 gram su ve tuzu karıştırın, un taneciklerine dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Buzdolabında 1 saatten fazla saklayın. 4 Kabak püresini bir kaseye koyun, 25 gram şeker ekleyin. 5 Yumurtayı çırpın, sütü dökün, iyice karıştırın ve kenara koyun. 6 Soğutulmuş hamuru çıkarın ve hamuru ince dilimler halinde yuvarlayın. 7 Hamuru pizza tavasına yayın, fazla kenarlarını çıkarın ve altta bir çatalla küçük bir delik açın. 8 Yaklaşık 10 dakika dinlenin, ardından iyice karıştırılmış dolguları dökün. 9 Fırını önceden 200 derece ısıtın, içine koyun ve 10 dakika pişirin, 170 dereceye değiştirin, yaklaşık 30 dakika, dolgu temelde katılaştırılır.