Lotus Paste Yumurta Sarısı Gevrek ~~ Süper Detaylı Versiyon - Yemeği
Yumurta sarılı kek yemek için en sevdiğim şeydir ve bunu defalarca yaptım.Her zaman bu tarif olmuştur.Yağ kabuğu, çok amaçlı undan daha gevrek ve daha kokulu olan düşük glütenli undan yapılmıştır. Ben kendim pişirmeyi tercih ederim. İçerisinde nilüfer ezmesi ve kırmızı fasulye ezmesi severim. Yumurta sarısı sebze çiftliğinden gelen taze kırmızı çamur ve tuzlu ördek yumurtasıdır. Aile tarafından yenir. Her şey en iyisidir. Malzemeler taze ve görünür. Önemli olan gerçekten lezzetli olmasıdır. , Çıtır çıtır yumurta sarılı böreği hediye olarak ikindi çayı için çok iyidir. Bugün nilüfer tohumu macunu dolgusu yaptım, kurutulmuş nilüfer tohumlarına batırdım, haşladım, ezip yağ ve kaya şekeri ile kaynattım Tadı çok güzel arkadaşlar, siz de deneyebilirsiniz. Yağlı deri malzeme Düşük glütenli un 150 g domuz yağı 50 gram Su 60 g Toz şeker 5 g Pasta malzemeleri Düşük glütenli un 120 g domuz yağı 60 g İstifleme Tuzlu Yumurta Sarısı 16 Kurutulmuş lotus tohumları 300 gram sıvı yağ Doğru miktar kristal şeker Doğru miktar Kara Susam Doğru miktar Yumurta 1 parça
Aşama 1
Önce lotus tohumunu kaynatalım, kurutulmuş lotus tohumlarını iki saatten fazla ılık suda ıslatalım ve sonra bir kürdan ile lotus çekirdeğini seçelim.Nilüfer çekirdeği temizlenmeli yoksa haşlanmış lotus tohumu acı olacaktır.
Adım 2
Tencereye yarım tencere su ekleyin, nilüfer tohumlarını tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte çevirin ve nilüfer tohumları çıtır çıtır hale gelene kadar pişirin.
Aşama 3
Lotus tohumlarını pişirme makinesine koyun ve ezin, çok kuruysa biraz su ekleyerek lotus tohumlarını kaynatın.
4. adım
Tavayı alın, tavayı sıcak olana kadar ısıtın, soğuk yağ koyun, yağ% 60 sıcakken iki parça kaya şekeri ekleyin ve kaya şekerini küçük bir ateşte yavaşça kaynatın.
Adım 5
Şekeri karamel rengi ve köpürene kadar kaynatın.
6. Adım
Lotus tohumu püresini ekleyin ve lotus tohumu püresi bir şeker tabakası ile eşit şekilde kaplanana kadar çabucak karıştırın.
7. Adım
Karıştırmada kızarttıktan sonra, nilüfer tohumu çamuruna üç kez yağ ekleyin ve kaya şekerini ekleyin.Yağ ve şeker her iyice kaynaştığında, sonraki yağı ve şekeri ekleyin. Bu sırada renk yeterince koyu değildir.Artırmak için biraz esmer şeker ekleyin.
8. Adım
Bu haşlanmış kırmızı nilüfer ezmesidir, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
9. Adım
Bu kızartma şekeri ve kahverengi şeker içermeyen beyaz lotus ezmesidir, sadece yağ ve kaya şekeri.
10. adım
Daha sonra domuz yağı kaynatılır ve domuz yağı seçilir, yağ daha güzel kokulu ve beyazdır.
11. adım
Süeti ılık suyla yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın, bir tencereye koyun, yarım kase su ekleyin, birkaç dilim zencefil ve 1 gram tuz ekleyin, tencerenin kapağını açın ve su kuruyana kadar yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin. Zencefil balıkları çıkarabilir ve tuz domuz yağı raf ömrünü uzatabilir.
Adım 1/2
Su kaynadıktan sonra tencereyi kapatın ve yağı yavaşça kaynatmak için kısık ateşte çevirin.Bu süre zarfında tencerenin yapışmasını önlemek için zaman zaman spatulayı kullanarak yağ kalıntısı sararıncaya ve kaptaki yağ berraklaşıncaya kadar yağ kalıntısını çıkarın. Haşlanan domuz yağı, ısınmadan elekten geçirilir.
13. adım
Bu haşlanmış domuz yağı, beyaz ve narin, çok hoş kokulu.Birazını erişte veya sebze pilavına koyun.Kesinlikle lezzetlidir.Ayrıca yemek pişirmek için kullanıldığında çok hoş kokuludur.
14. adım
Yağ kabuğunu ve hamur malzemelerini hazırlayın ve tartın.
Adım 15
Önce yağlı kabuğunu yapalım, 150 gram düşük glütenli un, 50 gram domuz yağı, 60 gram su, 5 gram pudra şekeri bir kasede yapıp pürüzsüz bir hamur haline getirelim. Fasiyayı yoğurmanıza gerek yok. Gevrek.
16. adım
Kurabiye oluşturmak için 120 gram un ve 60 gram domuz yağı yoğurun, yağlı cildi streç film ile kapatın ve 30 dakika dinlendirin.
17. Adım
18 gram yağlı cildi, 12 gram kurabiyeyi tartın ve yuvarlayın.
Adım 18
Yağlı cildi yuvarlak bir şekle getirin, kurabiyeyi içine koyun, yapışkan bir pirinç topu gibi sarın, ağzı kapatın ve ağzını sıkıca sıkıştırın.
Adım 19
Sarılmış bir hamur alın, düzleştirin, oklava ile açın, yuvarlayın ve 20 dakika dinlenmek için üzerini tazelikle örtün.
20.Adım
Hamuru tekrar düzleştirin, uzun yuvarlayın, sarın, streç filmle örtün ve 20 dakika daha gevşetin.
21. adım
Çiğ tuzlanmış yumurtalar temiz yıkandı, vurulduktan sonra sadece yumurta sarısı alındı ve yumurta sarısının dışındaki yumurta beyazı temizlendi, kokuyu arttırmak için biraz rom sıktım.
Adım 22
Yumurta sarısını nilüfer tohumu macunu dolgusuna sarın, yapışkan pirinç topları gibi sarın ve yuvarlak yapın.Nilüfer ezmesi dolgusunun her biri 25 gram ve tuzlu yumurta sarısı yaklaşık 15 gram ağırlığındadır.
Adım 23
Hamuru ikiye katlayın ve bir oklava kullanarak ortasından daha kalın ve daha ince bir hamur haline getirin.Nilüfer tohumu ezmesi ve yumurta sarısı dolgusunu hamurun içine koyun ve yapışkan pirinç topları gibi sarın, ağzı aşağı doğru sıkın ve hepsini sırayla sarın.
Adım 24
Sarılı yumurta sarılı hamur işini fırın tepsisine koyun, bir kat yumurta sarısı sıvısı sürün ve garnitür için biraz siyah susam serpin.
Adım 25
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı her kişinin fırın sıcaklığına göre 30 dakika 180 derecede pişirin.Fırın sıcaklığı yüksekse 170 derece ile 175 derece arasında 30 dakika pişirin.
Adım 26
Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 27
Bitmiş ürün koku dolu, puf böreği çok gevrek ve yumurta sarısı yağla hışırdıyor.
Adım 28
Bir bardak çayla gidelim ^ _ ^
Adım 29
Çok lezzetli
Adım 30
Aynı yöntemle kırmızı fasulye ezmesi kızartırsanız yağın şekere oranı tercihinize bağlıdır.
Adım 31
Paketleyin ve verin. Kanton pilavı-soslu tarifi
önceki
