1. 600 gram saç kuyruğunu yıkayın.
2. Saç kuyruğunu büyük parçalar halinde kesin ve az miktarda tuzla marine edin.
3. Tavayı yüksek ateşte ısıtın, yağ ekleyin, güzel kokulu zencefil ve taze soğanları karıştırın ve ardından saç kuyruğunu tavada kızartın.
4. Bir tarafını yaklaşık 1 dakika kızartırken, balığı ters çevirip diğer tarafını da kızarana kadar kızarttıktan sonra biraz soya sosu ve su ekleyip tencerenin üzerini kapatın ve pişirin.
5. Tencerenin suyu kuruduktan sonra tencereye başlayabilirsiniz.