Siyah pirinç ekmeği unu
250 gram
Su
160 gram
Kuru maya
3 gram
tuz
7 g
Tereyağı
10 gram
süt tozu
1 yemek kaşığı
Patates
250 gram
Salata sosu
10 gram
karabiber tozu
1/2 çay kaşığı
soğan
60 gram
Biraz un Soğanlı patates püresi ile siyah pirinç unu ekmeği uygulaması 1 Tüm malzemeler hazır. 2 Ekmek makinesinin karıştırma kovasına 4 gram siyah pirinç ekmeği ununu, süt tozunu ve tuzu koyun ve iyice karıştırın. Kuru maya ve su ekleyin. 3 Karıştırma kovasını pişirme makinesine takın. Hamuru yavaşça ve ardından hızlıca çırpın. 4 Hamur glüten ağı oluşana kadar oda sıcaklığında yumuşatılmış 5 gram tereyağı koyun. 5 Hamur kalın filmi çekene kadar çırpmaya devam edin. 6 Karıştırılan hamur yuvarlak hale getirilerek bir leğene konur. Hamuru orijinal hacminin iki katı olana kadar örtün ve prova edin. 7 Patatesleri soyup doğrayın ve yumuşayana kadar buharda pişirin. 8 Buharda pişirilmiş patatesler havalandırıldıktan sonra, püre haline getirmek için bir bıçağın arkasını kullanın. Patates püresini geniş bir kaseye koyun, doğranmış soğan, salata sosu, 3 gram tuz, karabiber ve 5 gram tereyağı ekleyin. İyice karıştırın ve patates püresini doldurun. 9 Mayalamadan sonra hamur üç eşit parçaya bölünür, ayrı ayrı yuvarlanır ve üzeri kapatılır ve 10 dakika bekletilir. 10 Küçük bir hamur alın ve yaklaşık 4-5 mm kalınlığında bir hamur tabakasına yuvarlayın, altını düzleştirip ince bir şekilde silin.Patates püresi dolgusu ile hamurun yarısını açın. 11 Yukarıdan aşağıya kıvırın ve yaklaşık 40 cm uzunluğunda şeritler halinde bükün. Rulo şeritleri ikiye katlayın ve dönüşümlü olarak bükün. Hazırlanan ekmek hamurunu fırın tepsisine koyun, üzerini örtün ve 1 saat bekletin. 12 Şekilde gösterilen deseni kesip yeşil ekmeğin üzerine yaymak için A4 kağıt kullanın. 13 Desenli kağıt üzerine bir tabaka un eleyin. 14 Yeşil ekmeği önceden ısıtılmış fırına koyun. 15-20 dakika 180 derecede pişirin.