Kung Pao Saç Kuyruğu Çiçeği - Yemeği
1. Malzeme: ahtapot, derin yağda kızartılmış soyulmuş fıstık, yeşil biber, kırmızı biber Baharat: pirinç sirkesi, beyaz şeker, su nişastası, mısır nişastası, beyaz biber, biber, kuru kırmızı biber, acı noodle, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak.
2. Saç kuyruğunu yıkayın ve bıçağı ana bıçağa dayayın.
3. Balıkları yatay bir bıçakla değiştirin ve sürekli olarak 45 derecede kesin, ardından dikey bir bıçakla sürekli kesin ve son olarak 5 cm uzunluğunda dilimleyin, soğan, zencefil ve sarımsağı dilimleyin.
4. Balık etini mısır nişastasına eşit şekilde batırın (evde mısır nişastası yoktur, doğrudan kullanılan nişasta kötü bir dokuya neden olur)
5. Tencereyi ateşe koyun ve% 60 ateşte ısıtın, ahtapot bölümünü ilave edip altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın ve yağ kontrolünü çıkarın.
6. Sos: 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 3 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı biber, 3 çay kaşığı su nişastası, biraz susam yağı ve iyice karıştırın.
7. Tencereyi ateşe koyun, yağ ve ateş ekleyin, kuru kırmızı biber, biber, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak dilimlerini ekleyin ve güzel kokulu karıştırın.
8. Acılı erişteleri dökün ve kırmızı yağı kızartın, yeşil ve kırmızı biber dilimlerini ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
9. Kızarmış ahtapotu tencereye koyun, sosu dökün ve bir süre karıştırın.
10. Fıstıkları dökün ve servis yapmadan önce eşit şekilde karıştırarak kızartın.
