Yaza hoş geldiniz: meyve suyu, taze sütlü dondurma - Yemeği
Çırpılmış kremayı% 60'a kadar çırpın (yani çizgileri var ama yine de akabilir) ve buzdolabına koyun.
Dört yumurta sarısını ayırın ve küçük bir süt kabına koyun.
Yumurta sarılarını renk açılıncaya kadar çırpın.
Yumurta sarısına süt, meyve jölesi ve şeker ekleyin ve kısık ateşte ısıtın.
4 Isıtırken sürekli karıştırın. 80 derecede kaynatın ve kaynamak üzere ve kalın. Termometreniz olması en iyisidir. Elinizde yoksa, muhallebi içine koymak için bir kaşık kullanın, kaşığı çıkarın ve kaşığın üzerindeki muhallebi geride kalmayacak ve tırnağınızla çizseniz bile işaret kaybolmayacaktır.
Pişmiş muhallebi iyice soğuması için soğuk suya koyun.
Soğutulmuş muhallebi çırpılmış kremaya dökün, iyice karıştırın ve tatlı hamurunu yapın.
Hazırlanan dondurma hamurunu kapaklı bir kaba koyun, kapağı tekrar kapatın ve dondurucuda dondurun 1 saat sonra çıkarın ve her köşesi eşit olarak karıştırıldığı sürece bir kez çırpma teli ile karıştırın. 2 saat sonra çıkarın ve dört kez karıştırın ve tekrarlayın. İlk iki seferde çırpma teli kullanmak ve sonraki iki seferde kaşığı doğrudan çevirmek daha iyidir.
